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宇和島じゃこ天(・∀・)
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店舗基本情報
| 店名 |
安岡蒲鉾 道の駅店
|
|---|---|
| ジャンル | 揚げ物、海鮮 |
| お問い合わせ |
0895-58-1065 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
務田駅から539m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | 安岡蒲鉾の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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阪神百貨店【駅弁うまいもん祭り】1日目 ＼(^o^)／
お弁当食べ終えて、さぁ帰ろうかっ・・て時に友人が最後にｺﾚ食べよっ！っと買ってきました。
人生初の、じゃこ天初体験です(´∀｀*)ｳﾌﾌ
What'sじゃこ天
宇和島市では、魚のすり身の揚げ物の事を「天ぷら」と呼んでおり、
「じゃこ天」の名は主な原料のﾊﾗﾝﾎﾞ（ﾎﾀﾙｼﾞｬｺ）に、由来していると言われている。
ほかにも、小魚（雑魚）から作られるため「雑魚天（ざこてん）」と名付けられ、
のちに「じゃこ天」に変化したなど諸説存在する。
この名前からも分かるように、特別な魚を使っているわけではないのです。
私から見ると『薩摩揚げ』と何が違うの？？って思ったのですが
ちゃんと違いがあるようで↓
じゃこ天・・・主にﾊﾗﾝﾎﾞ（ﾎﾀﾙｼﾞｬｺ）を主原料に小魚をすりつぶして油で揚げたもの
薩摩揚げ・・・主に白身魚を主原料に魚肉のすり身に塩や砂糖で味付けし成形し油で揚げたもの
・・だそうですよ。では早速食べてみましょー＼(^o^)／
■宇和島じゃこ天
宇和海で水揚げされる、新鮮な「ほたるじゃこ」を主原料とした、じゃこ天。
薩摩揚げと違ってｷｼｷｼとした食感で歯ごたえがあり、ほのかな苦味があり
ｶﾙｼｳﾑ摂ってるゎぁ～って感じします（笑）お酒のｱﾃには良いかもね(*^_^*)
■玉葱天ぷら
「まえそ」と呼ばれる蒲鉾用の魚のすり身に玉ねぎをたっぷり混ぜて練り上げており
一口食べると玉ねぎの甘味が広がります。こっちは、お子さん向けって感じです。
■つみれ汁
じゃこ天で使われるじゃこのつみれを
関西風のあっさりした薄口醤油の和風出汁でつみれからの旨味が出て美味しかったぁ♡
薩摩揚げも大好きですが、じゃこ天も美味しかったぁ＼(^o^)／
ご馳走様でした☆彡