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雰囲気もよいなぁ。
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パン屋Payzan＠今治大島はじめてパン屋Payzanさんにおうかがいします。
ナビを使って探し訪ねたのですがそれでも迷いましたね(笑)
ようやく看板を見つけました。
駐車場に車を停めたらもう少し山間の方向に歩きます。
どうやら、あの建物がPayzanさんのようですね。
途中には自転車スタンドも設えてあります。
しまなみ海道の一角にあるのですから
自転車でお越しになるお客さんも多いことでしょう。
駐車場から5分弱ほどは歩いたでしょうか。
たどり着いたお店は良い雰囲気を醸しています。
白く塗った木壁に朱塗りの引き戸が際立っています。
店内に入りましょう。
店内も良い雰囲気です。しかし、パンがほとんどありません。
さすがに人気店です。
でも大丈夫!!前週のうちに予約をしています(笑)
おそらく、予約をしないままに
希望通りのパンを手に入れるのは難しそうです。
伊予柑クリームパン220円、メロンパン140円
お試しセット1,600円を買って帰ります。
・・・・・・いやいやせっかくですからここで食べましょう。
「こちらで食べてもいいですか？」って尋ねると
「どうぞ、ごゆっくり」ってにっこり笑ってくださいます。
庭先は緑に溢れています。そうそう、
Paysanっていうのはフランス語で「農夫」という意味だそうです。
東京で暮らしていたご家族４人でこの大島に越してきて、
この土地を耕し、食材を自給するために暮らし始めましたんだそうです。
緑に囲まれた庭の中に、小さなテーブルセットが
ちょこんと準備されています。
そのテーブルに座ってさっそくパンをいただきます。
珈琲や紅茶などをオーダーすることも出来ますが
あえて水だけで食べてみることにします。
伊予柑クリームパンとメロンパンです。
ビニール袋を拡げてさっそく食べようとしていると
お皿を貸してくださいました。
シンプルな濃い色のお皿に載せるとパンの様子が引き立って
一層美味しそうに見えてきます。
妻と娘との３人ですからあっという間の３つ目です。
どれも石窯で焼いたパンです。
基本となる材料
・小麦粉/北海道産オホーツク
・小麦粉/愛媛県産ミナミノカオリ
・ライ麦/カナダ産オーガニックライ麦
・全粒粉/愛媛県産ミナミノカオリ
・砂糖/奄美諸島産 キビ砂糖 黒砂糖
・塩/インドネシア産マドゥーラ島の天然塩
・油/米澤製油の一番搾り菜種サラダ油
・フルーツ・ナッツ/ノヴァ(オーガニック)
・バター・チーズ/北海道よつ葉乳業
・チョコレート/地球食（オーガニック）
だそうです。
そうだった、パンを買いに寄っただけで
食事に来たんじゃなかったんだといまさらながら思い返します(笑)
そういえば、ここでは石窯ピザが食べられるんだってことを
ふと思い出します。
石窯焼きの熱々ピザです。パン生地の香ばしい香りと
チーズの甘い酸味があたりの空気に溶け込んでいきます。
ピザカッターで切り分けると、薄いパン生地は
サクサクと小気味良い音を上げます(笑)
・・・・・美味しくないはずがありません。
美味しい石窯焼きパンやピザが美味しいのはもちろんのこと
さらに景色や雰囲気や緑や空気や・・・・・
いろんなものが相まってその美味しさを一段と引き立てています。
そしてテイクアウトしたパンを自宅でも(笑)