中華そば 熟成手揉み太麺 : Chuukasobarakki

夏本番な昼下がり。
ギリギリ猛暑日セーフな暑さ。に、マスク。
皆様コロナ共々熱中症にもお気をつけ下さい。

休みを満喫するべく麺活します。
少々車を走らせ、ずーっと気になってたラッキーさんへお邪魔しました。
過去にも向かう気持ちはあったものの、途中でピットインしてしまう癖が出てしまい、今日までお預けとなり初訪問です。

しかし暑い。
どーせならもっと汗かいてやる。

開店10分後程に到着。駐車場は先客2台。
発券機にて、中華そばの太麺をポチり。
お好みは、アブラあり、生姜あり。

中華そば 熟成手揉み太麺 中300g 750円

スープ
まず煮干しが前面に来る動物系スープ。臭みなどは無く割と飲みやすくソフトな味わい。
煮干しの酸味しっかり、しかしざらつきなどはありません。
少し舌の上に渋みを感じましたが、気にならない程度。
背脂が甘味良く美味しい。
塩味は丁度良いです。

麺
平打ちの極太麺。ふわモチな茹で加減で美味しい。意外と短い麺ですね。
何故か勝手に丸太の固茹でボッキボキを想像しておりましたので、良い意味で想定外。
意外とクセになるかも。

具
モモチャーシューとメンマ、海苔にネギ。
生姜と背脂はお好みで選択。生姜は別皿で提供されるので、調整しながら食べられるのは嬉しいです。


テーブルにカエシが置いてあるので、薄かったら調整できるみたい。
私は丁度よかったのですが、最後の方で、せっかくならばとカエシをひと回し。
なるほど、パンチが増します。私にはしょっぱいですが、濃い味が好きな方には良いのかもしれません。


ご馳走さまでした！