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Cuisine francaise LA CHANCE
(キュイジーヌ フランセーズ ラ・シャンス)- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期二、星期三
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良い眺めです。
フレンチ。
ディナーに伺いました。お店の方が入口の両開きの扉を開くと、天井の高い広々としたお店は３面ガラス張りで、環水公園の眺めが広がります。正面にある橋がライトアップされていて、思わず「わあ。」と声が出ます。
テーブルにもオイルランプと小さなお花、メッセージカード等があって、良い雰囲気です。
ディナーコースを頂きました（13000円＋ドリンク＋サービス料10％）。
①キャビア：５種類から２つを選びます。ガラス蓋の小さな木箱に、小さな２本のスプーンで出ました。お洒落ですね。私が選んだのはオーソドックスなフランス製のキャビアと、やや塩気が強い日本製のです。
②アン肝と里芋
③セイコ蟹とベビーリーフ
④ブリの胡麻風味 根セロリのサラダ：寝かせて熟成させたブリは、非常に濃厚な生ハム風で美味しいです。サフランソースの存在感がありますので、ブリ以外は印象が薄いですが、このブリはまた食べたいです。
⑤パン：蓋を閉じた木箱で出ました。開けると、底に熱い石のプレートが入っていて、２種類のパンが冷めない様になっています。ミニフランスパンとモッチリした丸いパンの両方が美味しいです。
⑥フォアグラと下仁田ねぎ：下仁田ねぎのスープ単独でも美味しいですが、その底にあるフォアグラが滑らかで、ネギと良く合い美味しいです。
⑦うちわ海老と平目 モンテカルロバター：炙ったバターの香りが非常に良くて食欲をそそられます。これは鉄板ですね。うちわ海老もギッシリ詰まっています。
⑧山椒香る越中バイとあおり烏賊
⑨鮮魚のGV 春菊のブイヨン：減圧して味を入れたというオレンジ色の皮が鮮やかなお魚を、綺麗な緑色の春菊入りのブイヨンで頂きます。映える色ですね。
⑩和牛フィレ肉と蕪のデグリネゾン：ごぼうのソースがフィレ肉によく合います。
⑪温州みかんとヨーグルト：お皿の上に、白い岩石が出て来ました。これは石の器になっていて、真ん中で開けると、蜜柑のゼリーに白い雪の様なヨーグルトがかかっています。これは口の中で溶けて消えて行くので、凄く軽い感じです。
⑫紅玉とアールグレイ
⑬小菓子：木の葉の形をした、薄く軽いクッキー。シナモンが良く効いています。
どれも手が込んだお料理で、お洒落です。
一つ一つのお料理の量は少な目ですが、どれも特徴が強く、品数も多く、色々と飲み物も頼んだため、かなりお腹一杯になりました。パンと飲み物のペースが大事ですね。
お店の雰囲気もお料理もお洒落で、店員さんの動きも良く、美味しいです。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Cuisine francaise LA CHANCE（Cuisine francaise LA CHANCE）
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理 |
| 预约・查询 |
076-445-1200 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
富山県富山市木場町16-1 |
| 交通方式 |
富山駅から徒歩15分 距離富山Oarks运河公园饭店前 710 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
84 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 別途、喫煙ルーム有り |
| 停车场 |
可能的 環水公園と共用の駐車場 40台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,无障碍空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
中学生以上入店可 |
| 服装规定 |
厳しいドレスコードはないが、半ズボン・サンダル・ダメージ加工の強いジーンズなど極度にカジュアルな服装はNG |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.4.15 |
雰囲気の良い、王道のフレンチ。
運河の畔にあります。天井の高い広々とした白基調のお店は３面ガラス張りで、環水公園の眺めが広がります。隣にはガラスで出来たチャーチがあって良い雰囲気です。この日は予約してランチに行きました（8000円＋ドリンク＋サービス料10％）。
①～富山県産ズワイ蟹と雲丹～：ジャガイモのプリンの上にズワイ蟹と雲丹の粉末。盛り付けも綺麗でお花が咲いてる感じです。蟹も良かったですが、滑らかなジャガイモのプリンが主役級で好みです。
②ボタン海老とメロン：ボタン海老の上に、枝豆のピューレ、キャビア、生ハム、そしてメロンのソース。ボタン海老はそれほど目立ちませんでしたが、それ以上に枝豆が主役級でキャビアと生ハムの塩気も程良いです。
③～越中バイ貝と富富富米～：ガーリック風味に焼かれたバイ貝と茸は臭み無く、アサリ出汁の効いた富富富米のソースと凄く合います。
④パン：蓋を閉じた木箱で出ました。開けると、底に熱い石のプレートが入っていて、２種類のパンが何時までも熱々です。米粉パンがモッチリと美味しいです。各料理のソースが美味しいので、必需品です。
⑤～焼き穴子とガスパチョ～：ふんわりとした焼き穴子を緑が鮮やかなほうれん草で包み、ガスパチョ風のやや辛いソースで頂きます。小さなクッキー状のトマトの風味が良いです。ビールと相性バッチリ。
⑥～太刀魚とシャインマスカット～：太刀魚は長いお魚なので巻き上げてあって、真ん中にホタテが仕込んであって、金時草をトッピング。コクのあるソースやカリカリに焼いたチーズが良く合います。
⑦～鮮魚と小松菜のブイヨン～：オレンジ色の皮が鮮やかなホウボウを、綺麗な緑色のブイヨンで頂きます。映える色ですね。
⑧～酒粕育ちのとやま和牛フィレ肉とポルチーニ茸～：酒粕を食べさせて育てたという、柔らかな和牛フィレ肉は綺麗なロゼ色に焼かれており、好きな焼き加減です。これだけでも美味しいですが、王道のマデラソースが抜群にステーキに合います。それにしても、ここのソースはどれも美味しくて、パンをお代わりしてしまいました。
⑨～無花果と白胡麻～：層状のデザートに無花果のコンポートを乗っけて、カリカリの香ばしいチョコのシートで巻いてます。味がどんどん変わって行き、どこを食べても美味しいです。
⑩～小菓子～：クッキーはアーモンドプードルが効いてて良い風味で、フランボワーズのゼリーも紅茶と凄く合います。
どれも手が込んだお洒落なお料理です。王道のフレンチでありつつ重くなく、一つ一つのお料理の量は少な目ですが、どれも特徴があって品数もあり、飲み物も頼んだため、満足感が高いです。ソースが美味しいので、パンと飲み物のペースが大事です。
お店の雰囲気もお料理もお洒落で、店員さんもスムーズで手際よく良いお店です。