Kissui Hana No Ren
(生粋 花のれん)
流石のビブグルマン、完成度高くて旨いなぁ(//∇//)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kissui Hana No Ren
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
03-5981-5592 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都文京区大塚3-5-4 茗荷谷ハイツ 1Ｆ |
| 交通方式 |
東京メトロ丸ノ内線「茗荷谷」駅(1番出口)から徒歩5分 距離茗荷谷 378 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ (カウンター6席のみ)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童
一人(1席)ラーメン一杯以上のご注文。 |
| 开店日 |
2015.7.1 |
| 备注 |
お店の営業情報は、Twitter等のSNSを確認。 |
８月のお盆時の東京は超暑い、、、((+_+))。
たまたま所用で訪問した茗荷谷で食べログサーチで高得点店舗を発見し訪問。
★3.72／513人、ミシュランガイドも2021、2022に掲載（ビブグルマン）されているラーメン屋さんへ。
生粋 花のれん＠茗荷谷エリア、です。
◆店舗は
カウンター6席のみの、こじんまりとした店舗ですが、店内は清潔感があり、凛とした雰囲気は好印象。
接客の女性も物腰丁寧で、ご案内も親切でした。
券売機で券を購入し、再び外で待ちます。
日傘や扇子のサービスは嬉しいのですが、正直、この暑さは待っていてツライですねえ。
待つこと、15分ほどで入店できました(^^;
とりあえず、塩か醤油かを考え、醤油に絞って頂いてみました。
★旨み 鶏だし 特製ラーメン（醤油）＠1,500円(込)。
いいお値段ですので、期待値上げて臨みます♪
●ルックス
逆三角形▼な器で、パッと見は上品な量感ながら、3種のチャーシューもイイ感じでそそります。
きれいな盛り付けでフワッと香りもイイ感じ。
表面は薄っすら油膜があり、湯気が出ていませんがアツアツな予感。
エディブルフラワーの黄色が映えますねえ♪
●麺
やや細めの白色系ストレート、麺の色が絡んでうっすら茶色に染まってます。
食感はぱっつんとした歯切れの良い麺線で、経時変化耐性は中庸。
麺が良い感じにスープを引っ張ってきます。
●スープ
無添加にこだわったスープは、青森シャモロック／奥久慈しゃも／比内地鶏を用いているそうです。
色合い濃いめの醤油色ながら、表面は油膜が張っており、注意しながらまずは一口。
お、旨い♪
上品ながらしっかり感じられる豊かな旨味が好印象。
●その他
3種のチャーシューは其々、抜けることなく固有の味わいが感じられ、楽しめます。
味玉はほおばった瞬間に「旨味と香味」が感じられます。
具材にも抜かりがありませんね。
★旨み 鶏だし 味玉らーめん＠1,250円。
カミさんと身内のオーダー。
２人とも「美味しい」と言いながら頂いておりました。
今回は席の関係で交換しながら食べられず、残念でしたが、２人とも喜んでいたので何よりでした=(^.^)=
【あとがき】
しっかりと美味しいお店でした。
1500円のラーメンですが、価値ある一杯だなあ、と思いました。
次回は「塩」で頂いてみたいですね。
ごちそうさまでした('◇')ゞ