官方消息
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Junteuchi Men To Mirai
(純手打ち 麺と未来)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Junteuchi Men To Mirai
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都世田谷区北沢3-25-1 シャトルヒエイ1F |
| 交通方式 |
小田急・京王井の頭線【下北沢駅】中央口より徒歩3分 距離下北泽 260 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ カウンター7席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2018.5.16 |
下北での一人メシは中華かラーメンかスパイスカレーというのは太古の昔からのコモンセンス。
本日はこのエリアのラーメン店で食べログ点数が最も高い『麺と未来』さんに訪問。
2020年に百名店にも選ばれた実力派ですが、
平日19時ごろ運良く待ちなしで入れました。
塩がおすすめのようですが、あえての醤油(¥900)を選択。
麺が少なめというレビューを見たので、炙り肉飯(¥200)も追加します。
入店時カウンター8席のうち6人が外国人という驚きのグローバル空間。
ガイドブック等に掲載されているんでしょうか❓
店員さんも英語での接客に慣れている様子です。
下北も近年インバウンドが本当に多いですからね。
またカウンターの上部や壁には日本酒のラベルがびっしり貼ってあります。
メニューに日本酒はないはずですが、これが外国人受けを狙った内装なのか、はたまた店主が元々居酒屋を営んでいたとか、、想像が膨らみます。
厨房もよく整頓されておりオシャレな照明が光り、まるで深夜は日本酒バーになったりしそうな独特な雰囲気です。
そうこう考えているうちに着丼。
超極太の口コミどおりの麺で、うどんより太そうです。
そして純手打ちとはっきり分かる、まばらな縮れ具合。
口に入れると、うどん超えてもはや餅のような弾力です。
勢いよく啜ると喉に詰まりそうでさえあり、啜るというより食すという感じで箸を進めます。
スープは醤油の中にほんのり柚子っぽい香りもあり、後を引きます。
チャーシューは薄いですが長めのスライスが2枚。
しっかり肉肉しさはあり醤油とよく合います。
また炙り肉飯は写真を撮り忘れましたが、香ばしさとしょっぱさが共存しておりとても美味しいです。
お米も体感200gくらいはちゃんと盛られてそうです。
間違いなく今までで最も太いラーメン。
定期的に通うというよりは、一度でも経験できて良かったという感覚です。
ラーメンの概念を覆し、店名どおり「未来」を感じさせる一杯でした。