官方消息
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Bisutoro Yukigaya
(ビストロ雪が谷)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一、星期二
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自粛解除後行ってきました
自粛中のテイクアウトがとても美味しくて、自粛あけたら行くのを楽しみにしていました。
今週から戻しているというノッポさん曰く少しずつお料理を増やしていくとの事。
今はお店のブログを見て本日のお料理チェックしてとの事でした。
前回は長野のシェフになっていましたが、今度は広島尾道のシェフ。
ソースなど手をかけて、見た目にもこだわっているのを感じました。ソースやゼリーなどどれもてまとても時間かけているのだろうなぁ、、、
ただし味が若干ぼけているのが残念。折角こだわって作っていらっしゃるのでもう少し味に素材の良さをきわだたせていただけるとなお嬉しいなぁと思いました。生意気なこと言ってすみません。
今回好きだったのは北海道の鴨居豚。燻製した香りが口いっぱいに拡がってとても柔らかく美味しくいただき蒸した。
ちょっと残念だったのはデザート。
こちらもアメリカンチェリーのソース、ゼリーなどとてもリッチなデザート。ボリュームあってお得感は満点。
ただ私にはちょっと甘すぎでした。中にアクセントとして入れてあるあまーいものがあったのですが、なんだろう？
それに変えてクッキーみたいなものの方が他の甘味を際立たせてくれたりしないのかな？
自粛ですお腹があまり空かなくなっているので、そう感じてしまったのかもしれません。
総じておすすめのお店です！
アルコール消毒、マスクの着用、換気に気をつけてくださっていました。
味も見た目も良くなりました。
かれこれ10回近くは行っているお店。シェフが変わってからも行ったのですが、その時はイマイチで、、
子供が嫌がることもあり、ひさしく行っていなかったのですが、今日久々に行くと、長野の須坂出身のシェフが綺麗な彩りで美味しくなったお料理を出してくださいました。
あさりの茶碗蒸しもとても美味しかったし、タコの前菜もオシャレで食べ応えもあり、目も楽しませてくれました。
スープのお味も玉ねぎの甘みが凝縮されてミルクの甘みも加わっている美味しかった！
豚肉のロースは脂身まで甘みのあるおいしさ。
鴨肉も焼き加減といい完璧でした！
こちらは主人がいただきました。
ワインは選んでいただきましたが、正解。
メルローのものでしたが、お料理にもあって味わい深く、香り高くて正解。
デザートも以前はイマイチだったのに、美味しかった！薄く切ったチョコレートも濃厚で美味しいしボリューム感も以前よりアップして良かったです。
疎遠になっていましたが、ぜひまた来たくなりました。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Bisutoro Yukigaya
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、法式、牛肉料理 |
| 预约・查询 |
03-6421-8532 |
| 预约可/不可 |
可预订
お気軽にお電話、ご予約ください。 |
| 地址 |
東京都大田区南雪谷2-19-3 |
| 交通方式 |
东急池上线雪谷大冢站步行5分钟中原街道沿线自行车店附近。 距離雪谷大塚 347 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
サービス料・チャージ込 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店内禁烟 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的投币式停车场 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
非常抱歉，带孩子的客人原则上谢绝入店。(5岁以上OK) |
| 服装规定 |
没有。请穿着便服使用! |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.2.4 |
| 餐厅公关 |
我们还提供店内午餐、晚餐和配菜销售（周四、周五、周六和周日）。
午餐 1145-14 (LO) 截止时间 15:00 晚餐 1730-2030 (LO) 截止时间 22:00配菜销售 1130 至截止（周四、周五、周六和周日） 午餐套餐2100 日元起（含税和服务费）含）晚餐套餐3800日元～（含税、服务费）（含） |
Aコース3800円とBコース4200円あり
違いはスープ。今回はグリーンピースのスープ。上にメレンゲがありました。
私はAなのでお写真なくすみません。
いつもお肉派の私ですが今回はお魚メインにしました。タイの切り身がとても立派でパリッとしていて塩加減もバッチリでふっくらしていて美味しかったです。
お肉はとてもボリューミーで柔らかーいと息子も喜んでいました。
前菜は雪が谷パテは厚みがあってメインのような大きさ。➕300ですが価値ありです。
デザートは、今回私は我慢したので写真は家族のもの。