コスパ最強のミシュラン掲載！絶品ビストロ
【東京都・自由が丘】✨le Guide Michelin✨
ミシュラン・ビブグルマン 2020-2023 掲載
食べログ 自由が丘 人気料理rankingで1位
2015年から創業8年「Le Monde Gourmand」
.
美食の街＝自由が丘で小さなビストロの雰囲気が
温かみに包まれているのは、夫婦の人柄の良さ。
南仏やパリで経験を積んだ技術が加わり、時代を
見据えた軽めな仕上がり。ズバ抜けて美味い名店
◾︎嘉藤貴士シェフ
「タイユバン・ロブション」で修行し25歳で渡仏
帰国してから「ル・ジャルダン・デ・サヴール」
「フォーシーズンズホテル丸の内」、さらには！
「タテルヨシノ(銀座店ではオープニングchef)」
.
超がつくほどの有名店でシェフとしての腕を磨き
39歳にして再びフランスへと渡り、伝説の名店
「ステラ マリス パリ」のシェフとなる。2013年
帰国後に代官山「タブローズ」、2015年に開業
◾︎ 「ル モンド グルマン」とは？
名だたる名店で修業した嘉藤さんが、地元密着の
自身の店に掲げた理想は「記念日など特別な日だ
けではなく、普段使いもしてもらえる店」だから
.
◾︎なんちゃらのレフォールと柚子風味
レフォール＝西洋山葵と柚子風味のアミューズに
champagneやスパークリングをペアリングして
最初の一品から異世界にブチ飛ばされる。天才的
.
◾︎金目鯛のタルタル仕立て ¥1950
タルタルとは、素材を生のままで細かく切って、
ドレッシングなどのソースと和えた料理のこと。
スモーキーなタルタルをバケットに乗せても最高
.
◾︎白インゲンとブイヨンスープ ¥1350
ブイヨンは、主にフランス料理においてスープの
ベースとして用いられる肉と香味野菜からの出汁
帯同者苦手食材を避けたchefの即興freestyle
.
◾︎サトイモのスープ ¥1350
里芋の優しい甘みに、春菊と、オリーブオイルの
ソースとパルマ産生ハムの塩味がいいアクセント
になっている温かいスープ。料理レベルが桁違い
.
◾︎白子のムニュエル、焦がしバター ¥3300
バターと、ガーリックでムニエルにされた白子は
表面がカリッとしていて食感のアクセントが最高
冬場の定番料理であり、積み重ねた経験値が違う
.
◾︎和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ¥3800
和牛頬肉に拘るのはサシと適度な弾力のバランス
20年来の信頼関係の肉屋から上質なものを厳選
完成までに仕込み3日。食べるべき看板メニュー
.
◾︎自家製モンブラン ¥1250
産栗が内部にクリームで包まれ白いメレンゲ
を覆ったルックス。アイスは蜂蜜とローズマリー
が効いていてサッパリ、スッキリ系でバランス神
.
◾︎紅玉の薄切りタルト ¥1250
秋に出回る紅玉りんごを使ったタルト。見ため神
注文後20分かかる一品ですが、食べる価値あり
凄腕のchefってスイーツを手掛けても半端ない
.
◾︎洋梨のベル・エレーヌ ¥1200
ジャック・オッフェンバックのオペラッタ
「ベル・エレーヌ」から名付けられたデザート。
チョコレートソースが艶やかな美しい佇まいは神
.
［information］
「ル モンド グルマン」
東京都目黒区緑が丘 2-17-15
11:30～14:30、18:00～23:00
定休日：月・火 03-5726-8657
餐厅信息
细节
| 店名 |
Le Monde Gourmand（Le Monde Gourmand）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、法式 |
| 预约・查询・查询 |
050-5590-0595 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都目黒区緑が丘2-17-15 |
| 交通方式 |
从东急东横线、大井町线“自由之丘站”步行5分钟 距離自由丘 342 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料なし |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 桌席14吧台席6） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
只有周日孩子也能来。(但是，请不要带着婴儿车进店。) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.10.15 |
| 电话号码 |
03-5726-8657 |
[东京/自由之丘] ✨le Guide Michelin✨ 米其林 Bib Gourmand 2020-2024 发表在食べログ自由之丘法国料理人气排名“Le Monde Gourmand”中排名第一，从 2015 年创立至今已经有 9 年了。自由之丘小镇的小小餐馆氛围美食的魅力 使这个地方如此温馨的是这对夫妇的良好性格。加上在法国南部和巴黎获得的经验技术，浅色饰面与时俱进。美味出众的名店◾︎加藤隆主厨曾在“Taillevent Robuchon”进修，25岁移居法国，回国后曾在“Le Jardin des Saveurs”、“丸之内四季酒店”工作过'， 和更多！ 「Tateru Yoshino」（银座店的开业主厨）在一家非常有名的餐厅磨练了厨师的技能后，39 岁时回到法国，成为传奇餐厅「Stella Maris Paris」的主厨.” 2013年回到日本后，2015年在代官山开设了“Tableauz”。 ◾︎什么是“Le Monde Gourmand”？加藤先生曾在著名餐厅接受过培训，他对当地餐厅的理想是“不仅在周年纪念日等特殊场合，而且在日常生活中也可以使用的餐厅。” ◾︎ 和牛红酒炖脸颊肉 3800日元 和牛脸颊肉的大理石花纹和适度弹性之间的平衡非常讲究。我们从与我们有20年信赖关系的屠夫那里严选优质肉。准备需要3天时间。必尝的招牌菜单◾︎今天的鱼肉酱凤尾鱼酱 表面酥脆，黑鲷鱼弹性恰到好处，酱汁上撒了罗勒，味道怪怪的，好吃。小餐馆特点是，无论吃什么，都很美味。 ◾︎ 蜂蜜香料烤鸭胸肉 2400日元 用来自法国的嫩胸肉，用蜂蜜和香料精心烤制而成的精美菜肴。 2024年东京米其林指南必比登推介的餐厅，味道不一样。 ◾︎Duck crebinette with芝士配白青豆 弹力十足的主肉，融化的芝士非常精致，与半糖霜完美搭配酱汁，是一道美味的菜肴。同样的餐厅也是米其林上市的。虽然是一家上市的小餐馆，但性价比却很惊人。◾︎蘑菇汤 这汤感觉就像在喝鲜味食材。来自宫城县的鸡肉，低温烹制，真是美味极了！切碎的香肠为菜肴增色不少，创造出神圣的平衡。◾︎关于价格调整 从3月份开始价格调整，但之前太便宜了。还过得去，但与其他米其林餐厅相比，还是很差。性价比合理，而且价格让我印象深刻。有。 [信息]“Le Monde Gourmand”东京都目黑区绿丘2-17-15 11:30-14:30、18:00-23:00 休息日：周一、周二 03-5726-8657