官方消息
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Ramen Yamaguchi Ratsushiki
(らぁ麺やまぐち 辣式)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Yamaguchi Ratsushiki（Ramen Yamaguchi Ratsushiki）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、干担担面 |
|
03-6458-6200 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都江東区東陽4-6-3 栗林ビル1F |
| 交通方式 |
東京メトロ東西線 東陽町駅４番出口から徒歩１分 距離东阳町 175 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
※最新情報はTwitterをご覧ください。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.9.17 |
| 备注 |
臨時休業等の営業情報はTwitterでご確認ください。 |
東陽町駅から徒歩5、6分。永代通りから小道に一本入ったところで営業。2019年度のラーメンTOKYO百名店に選出されておられます。少し手狭なお店ですが、カジュアルなバーのような雰囲気。吊るされた照明が落ち着いた空間を演出しています。焦茶色のカウンターの一席一席に、ブラックのトレーが置かれ、その上に丼が到着。カウンター席は11席くらいだと思います。女性のお客も少なくなく、男女半々くらいかな。紙エプロンがあるのも配慮◎。
特製麻婆まぜそば1480円。
辛み、痺れ、パクチーの爽快感♩クセになるまぜそばでした！旨辛な濃い味で、ぐちゃぐちゃに混ぜ、こってりした口当たり。餡は挽肉、ネギ、ニンニクなどに黒胡椒や山椒を。特に良かったのが、たっぷり盛られたパクチー！麻婆を邪魔せずに、一抹の爽やかさが加わります。本当に絶妙。辛いのが苦手な人はちょっと厳しいかもしれませんが、ちょうど食べやすい辛さでした。
麻婆と麺が想像以上のマッチ具合。あたりまえですが、太麺は餡とめちゃくちゃ絡みますね。麺自体はそこまで魅力的なものではなかったですが、合わさると抜群。加水率は低めな感じがありました。チャーシューは2種類。最大2.5センチほどのサイコロ台のものと小判サイズのスライス。どちらも脇役としていい働き。塩気はそこまで強くなく、麻婆が濃いのでちょうどいいと思いました。
温泉卵が別皿で付いてきます。温玉は温玉で美味しいのですが、ない方が好み。元々辛みと痺れで尖った味なのが、卵で包まれてマイルドになってしまう。個人的にはエッジが立ってる方がいい！麺を食べ終わると、麻婆だけが残ってしまいますが、これは白米とめっちゃ合う予感。これはまた食べに行きたいですね。