DRAGONE
(ドラゴーネ)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
DRAGONE（DRAGONE）
|
|---|---|
| 类型 | 面包 |
| 预约・查询 |
03-6380-1432 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区四谷2-11 |
| 交通方式 |
東京メトロ丸ノ内線【四谷三丁目駅】徒歩６分 距離四谷三丁目 383 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
（ イートインなし） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近くに数台程度のコイン・パーキングが点在 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.4.1 |
ホシノ天然酵母を使ったこだわりの無添加パン専門店「ドラゴーネ」さん。
練馬のお店は以前行ったことがあったので、今回は四谷店へ訪問。お目当てはドラゴーネさんこだわりのライ麦パン。
熟成パンといって、酸味が抜けるくらい熟成が進んだパンを10%オフで販売していたのでそちらを購入することに。
ライ麦パンは通常酸味を感じるものですが、天然酵母と合わせることで酸味穏やかな仕上がりにしたそうです。
●北海道ライ麦全粒粉50%パン ハーフ 380円⇨342円
北海道産ライ麦全粒粉と北海道産小麦粉を同量配合。
北海道産ライ麦(全粒粉)、北海道産小麦(E65)、天然酵母、塩、ハチミツ、モルトパウダー(大麦麦芽)、オーツ麦
⇨酵母の味わいな香りはかなり強め。クラストもクラムも柔らかく、切りやすく食べやすい。内側はふわっもちもちしっとり。噛んで行くと、口の中は酵母の香りでいっぱいになります。酸味は説明通り柔らかく、甘味の方がよく感じます。
熟成が進んでいるのがよくわかるライ麦パンでした。酵母やお酒っぽい香りが苦手な方は注意してください。