官方消息
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La Blanche
(ラ・ブランシュ)
餐厅信息
细节
| 店名 |
La Blanche
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询・查询 |
03-3499-0824 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区渋谷2-3-1 青山ポニーハイム ２Ｆ |
| 交通方式 |
从表参道站徒步约10分钟从涩谷站徒步约15分钟 距離表参道 673 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 开店日 |
1986.2. |
予約して伺いました。
コース内容は予約の際に伺われていないと聞いていたので
コース内容を当日に決められるのは良いですね。
暑くなって来ると日中の温度にもよって体調や食欲も変わるので助かります。
車で移動のですが南青山周辺は駐車場探すのも一苦労ですが
お店の裏手にコインパーキングが有り駐車は可能でした。
今夜は3名で伺い10.000円コースを注文
この場所の老舗フレンチディナーでこのお値段で食べれるのも少し驚きでした。
私はいつものようにノンアルワインを２名はグラスワインを注文
ここでドリンクメニューはないのかな？ワインリストは多分あると思います。
サービスをして下さる女性がソムリエさんらしき方がいるのでお任せなんだと思います。
初めて伺うお店は戸惑うこともありますがお店の方にお任せするのがよいのかな。
ドリンクも出たし、そろそろお料理・・・
シェフがお客様のテーブルまでご挨拶しに来てくれます。
最近はご挨拶が少なくなったり、最後になどが多くなりましたが
わざわざ顔を見せて下さるのはある意味とても嬉しいですね
これもお金では買えない一つのサービス
末長くお客様に愛されている理由でもあるような気がします。
お料理が始まりました。
①豚肉のリエット
全くお肉の臭みもなく旨味があるのに癖わなく食べやすい感じで
パンがもう少し食べたいと思ってしまいました。
②サワラのミ・キュイ ビーツのソース
全くお魚の臭みはなくサワラと少し酸味の効いたソースとお野菜が相性がバッチリ
トマトが水々しくて甘味があって美味しかった〜
③カリフラワームースにトマトのジュレ添えて
カリフラワーの独特な感じがなく。
とっても甘くて口溶けはお菓子のホイップクリームのような口溶け
薄いポテトと一緒に食べるとカリフラワーの甘みが増しました。
④夏野菜を使ったガスパチョ
夏野菜の美味しい旨味成分がギューて詰まっているスープ
お野菜のお味がどの子もしっかり個性が出ていて美味しい！
久しぶりにきゅうりを食べて感激
一口食べた瞬間に胡瓜の水々しさとパリッの食感と胡瓜独特の青くさい感じがたまらない。
何だろう？懐かしい感じなのに最近全然食べていない感じ〜たまらない
毎日、こちらのお店から野菜を買いたいなどと考えてしまいました^^;
⑤鰯とじゃがいもの重ね焼き
このお店のスペシャリテ
長年に渡り愛されているお料理写真を撮るより早く食べたい！
抑えろ自分。写真を撮り終えて。。。
鰯の重ね焼きにアンチョビソースをたっぷり塗って口へ運ぶ
じゃがいもにアンチョビの旨味成分が染み込んでそこに軽く鰯さんがまぎれこんで・・・
食べている間にアンチョビ感がぐぅーって強くなったら
一緒に添えてある鰯のスープをいただくと、魔法のように口の中が元に戻る。
この繰り返しでもう止まらない。完全に添えてあった鰯のスープも料理の一つ！
ソースとして使ってはいけないのは食べたらわかります。
⑥スズキのポワレ 胡ソース
ぁ〜スズキくんちょっと苦手なんだよね。
でも、ここまで来たらシェフを信じて食べる。
これが食べたら臭みとスズキくんの癖も感じず美味しい白身として食べれる〜
さっき衝撃の旨さを感じた胡瓜ソースがスズキくんを旨味に導いているのです
添えてあるカブは甘味があって美味しい。添えてあるのがもった得ない。
⑦鴨のパイ包み じゃがいもニョッキ
この子の中身を知りたい衝動に。。。
半分に真っ二つ〜してあげました。中から詰まったお肉などが解放されました。
口に入れると、想像していたものとは違う味が・・・
ソースが濃厚で甘味があって濃くがあり
お肉と詰まった中身に味付けされた軽いスパイス感とドライフルーツのいちじくの食感のよな？
お肉に油っぽさを全く感じさせないので食べやすい。だけど、メインらしさのパンチはしっかりしています。
食べている最中に食事と旅行に行くのが好きだった父親をふと思い出した。
二人で行ったヨーロッパで食べた懐かしいような味。。。
もう一緒に食べれることはないけど、きっと食べたら喜ぶだろうな。
こちらのシェフは福島出身と聞き父親と同郷なのでお気に入りのお店の一つになっていたと思いました。
⑧川俣シャモのタマゴのプリン
プリンが勝つかキャラメルソースが勝つのか。
簡単に言うとどちらも主役なんです。
プリンに負けない専念されたキャラメルソース
キャラメルソースに負けないコクがありしっかりしたプリン
どちらもあるので最強プリンと名付けます。
最近人気の濃厚プリンとは違い正統派のプリンで美味しいですよ。
⑨とうもろこしのブリュレ、ヘーゼルナッツクッキー、コーヒー
キタキタきたーーーワタシの大好物とうもろこし
この子とっても小さいのにとうもろこし1本分を食べた満足感がたまらない最高に満足！
ヘーゼルナッツクッキーもしっかりと個性が出ていて1個で満足させてくれるクッキーでした。
最後にもシェフがテーブルにご挨拶に来てくれました。
帰る際もシェフやスタッフの皆さんがありがとうございました。
言いながら送り出してくださいました。
本当に美味しいお料理と幸せ時間をありがとうございました。
まじか？？これ本当に10.000円コース
コスパが良すぎて驚きです！！
月に１度は食べたいお店に決定です。
帰宅後にこのお店のことが気になり調べました。
田代シェフはフランス料理の大御所さんなんですね。すいません。無知な自分でm(__)m
他のお客様との会話を聞いているととても気さくで気取らない笑顔が素敵な方でした。
立ち振る舞いはやはり滲み出ている『素敵な紳士』
この値上げの時代に一等地でこの値段でお客様に提供する努力
人材を育成する記事も読みましたがお客様にも本当のフレンチの味を伝える為にリーズナブルで提供してくだ下さっているのかと感じました。