Hirosaku
(ひろ作)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期六、星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hirosaku（Hirosaku）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询・查询 |
03-3591-0901 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区新橋3-6-13 |
| 交通方式 |
JR山手线、京滨东北线 【新桥站】 乌森口步行4分钟东京地铁银座线 【新桥站】 步行5分钟都营地铁三田线 【内幸町站】 步行4分钟 距離新桥 279 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥50,000～￥59,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 有吧台5个座位、桌子4个座位、2楼座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 2楼有日式单间 |
| 包房 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近散布着几个投币停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
.. |
| 备注 |
截至2021年2月的套餐价格（均不含税） 午餐 荞麦面前和荞麦面午餐 3,800日元 怀石料理（不含碗） 12,000日元 怀石料理（含碗） 17,000日元 晚餐怀石料理 45,000日元 *米其林2019年版1星 小碗 在店内，这是由两对夫妇和一名女服务员完成的。如果您迟到或不方便，请务必致电。 |
ずっと来たかったお店！1週間ほど前に予約して4月平日のランチに念願の訪問！春の旬の食材をたっぷり使った、最高の食事と時間を味わえました！
お昼は6品4,950円のコースのみ。予約時に、11:45〜12:00の間に来店するように言われます。当日は、電車が若干遅れ、12:00ジャストに到着。カウンター4席と4人掛けテーブル1つのこじんまりした店内。お客さんは、カウンターに自分含めて3人、テーブルに2人の計5人でした。
食事はどれも美味しすぎて、それをちゃんと伝えられない自分の貧弱な文章力を恨むばかりです。
★刻み野菜
芽葱、人参、ウド(多分…)のお浸し。どの野菜もシャキシャキの食感がいい。白胡麻と出汁も良く合います。
★鱈の子と筍の煮物
鱈の子がふんわり柔らかく、プチプチした食感で美味い！筍のシャキシャキした食感との対比がいい。そして、薄めの出汁が素材を引き立てます。
★一番搾り（小瓶）
今日はお酒なしにしようと思っていましたが、ここで我慢し切れずビールを注文。意思の弱い自分…、ならば最初から頼んでおけば良かった…。グラスがしっかり冷えてます。
★肴のアテ 鯖のへしこ
肴のアテとして登場！炭火で炙ってあります。あー、ビールが美味いっ！
★アイナメの刺身
弾力があり、しっかり油も乗ってます！
★天麩羅
具材は、太刀魚、アボガド、コシアブラ、ノビル。太刀魚は、口に入れて噛んだ瞬間にフワッととろける！こんな太刀魚を食べるのは初めて！アボガドも、天麩羅として頂くのは初めてかもしれない。山菜も春の味覚満載！葱がタップリの薄めのつゆがムチャクチャ合います！
★桜海老のご飯
桜の葉の塩漬けからの桜の香りが、春を見事に演出！それと、桜海老の旨さと歯応えがご飯に何とも合います！
★蕎麦
細打ちの蕎麦。1分弱ほど大きな鍋で泳がせて茹でた後に、しっかり水で締められて提供されました。シコシコとした食感がヤミツキです。喉越しもツルっと最高！蕎麦湯は、僕の好きな濃厚タイプ。蕎麦の風味ととろみが最高！あー、最高という表現しか出てこない…。
★お菓子
食事はもう最高で非の打ちどころがありません。器もこだわりがある。それに加えて、ご夫妻の料理に込める魂と、なごやかかつ手際良いご対応が、更に幸せを増してくれます。会計は、ビールが入って税込5,830円。本当に最高でした！
僕以外の2組は常連さんのようで、帰る時に次回の予約をされていました。羨ましい！
5月から5,500円に値段改定されるとのことですが、それでもコスパは素晴らしいと思います！