Hirosaku
(ひろ作)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期六、星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hirosaku（Hirosaku）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-3591-0901 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区新橋3-6-13 |
| 交通方式 |
JR山手线、京滨东北线 【新桥站】 乌森口步行4分钟东京地铁银座线 【新桥站】 步行5分钟都营地铁三田线 【内幸町站】 步行4分钟 距離新桥 279 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥50,000～￥59,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 有吧台5个座位、桌子4个座位、2楼座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 2楼有日式单间 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近散布着几个投币停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 备注 |
截至2021年2月的套餐价格（均不含税） 午餐 荞麦面前和荞麦面午餐 3,800日元 怀石料理（不含碗） 12,000日元 怀石料理（含碗） 17,000日元 晚餐怀石料理 45,000日元 *米其林2019年版1星 小碗 在店内，这是由两对夫妇和一名女服务员完成的。如果您迟到或不方便，请务必致电。 |
新橋の路地裏にひっそりある日本料理の名店。
寡黙な大将とチャーミングな女将さんのご夫婦で営まれているこぢんまりとしたお店です。
ミシュラン★1、食べログでも百名店など数々受賞しています。
夜は客単価ン万円ですが、昼はなんと4,950円。
食べログのクチコミもほとんど昼ですね。
人気のランチなので要予約。
●茶碗蒸し ウニを乗せて
言葉は要らない。見た目通りの美味しさ。
●うなぎ
ふわふわです。タレも濃すぎず優しい味わい。
付け合せは松の実、焼海苔、金時草（キンジソウ）のおひたし。
金時草は初めて食べましたが加賀野菜だそうです。ツルムラサキなどのようにぬめりがあって面白い食感。
●カマス
軽く炙ったカマスにネギと一味を添えて。
これはハチャメチャに美味かったです。旨味がギュッとしていて、身のむちむちとした弾力もたまりません。
一週間毎日これ食べたい。
●天ぷら
・牡蠣・アスパラ・サツマイモ・ギンナン
薄い衣でサクッとした揚げ。油のしつこさなどいっさい感じない。アスパラが秀逸。
●栗の飯蒸し
薄切りにした栗をもち米の上に敷いて蒸したものに餡を掛けてイクラをトッピング。
むにりとしたもち米の食感がたまらない。栗はやや固めでもう少しホクホクしたほうが好き。
●蕎麦
細めの麺切りでつるつるしこしこ。いくらでもお腹に入りそうなお蕎麦。薬味のワサビの香り良くふうわりと甘いこと。
蕎麦湯はとろとろ。香りが強くて美味いなぁ。飲み干してしまいました。
●お菓子
お菓子はどこかの銘菓が出されるシステム。和食はデザートが弱くなりがちだと思うのでこういうスタイルも潔くて良いですね。
今回は長野の銘菓「あんず姫」
最中にのし梅のあんず版的なのが挟まっています。
あんず好きなので無条件に美味しい。
あ〜美味しかった。
新橋はあまり来ないのだけど機会があればまた再訪したいな。