官方消息
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私の本日のお勧めは「お昼から極上の焼肉ざんまい」
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和牛でですけ (ランチタイム初訪問)
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テーブル席
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まずは、生ビール (プレミアムモルツ ¥600) で
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乾杯ーーー(^^)/∇
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お通し ¥500
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キムチ３種盛合せ ¥1200
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ネクタイ ¥1760
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上タン ¥1800
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黒タンの厚切り (４個) ¥5200
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生キムチ ¥820
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炙りユッケ ¥1200
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名物レバテキ ¥880
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マッコリ (甕) ¥2300
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和牛ハラミ ¥2750
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マルチョウ ¥820
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カルビ ¥1370
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でですけ冷麺 ¥1100
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渋谷さんの奥様
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温玉石焼ビビンバ ¥1300
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白柳店長、石田夫婦、渋谷夫婦、タコ佐々木さん
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白柳店長、石田夫婦、渋谷夫婦、タコ佐々木さん
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焼肉幸元を営む渋谷さんが、新たに開設した訪問介護ステーション「つなぐ」
私の本日のお勧めは「田村牛 とうがらし(赤身肉)、れんこんナムル、カキキムチ」
☆昨年、タコ佐々木オーナーから、いぶりがっこをたくさん送って頂いたので、そのお礼に沖縄旅行のお土産を持って「WAGYU でですけ」さんに参りました。
★いただいた料理
・お通し (野菜焼き)
・れんこんのナムル
・カキキムチ
・田村牛 とうがらし (肩甲骨付近、赤身希少部位)
・田村牛 極みのミノ
・田村牛 極上マルチョウ
・名物レバテキ
・コムタン麺
★いただいたお酒
・生ビール (ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール 神泡)
・黒豆マッコリ (龜)
☆タコさん、白柳店長、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い申し上げます。
何を食べても絶品でした！美味しかったです。ごちそうさまでした。また伺います(^^)
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WAGYU でですけ (４階建てビル、一棟丸々でですけビル)
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入口
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まずは生ビールで乾杯 (ザ・プレミアム・モルツ 〈香る〉エール 神泡) ¥800
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神泡をよく見たら、私のタクシーのナンバー(左)と、(個人)石田タクシー(右)の文字が入っていました(^^)
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実物 石田タクシー
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お通しの野菜焼き (キャベツは生でもいただけます) ¥500
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れんこんのナムル ¥550
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カキキムチ ¥770
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田村牛「とうがらし」 (肩甲骨付近の赤身肉：希少部位) ¥2200
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両面をサッと、ミディアムレアで焼き上げたら
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いただきます
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田村牛「極みのミノ」 ¥1870
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包丁の切り込みのある面を、こんがり焼いたら
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ひっくり返し、脂身面を程よく焼いていただきます
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田村牛「極上マルチョウ」 ¥1540
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網に載せ
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皮全面を
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カリッと焼いたら
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ハサミで、皮を切り
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中の脂身を、程よく焼いていただきます
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おかわりした生ビール 神泡 LEXUSマークでした(^^)
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黒豆マッコリ (龜) ¥2400
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グラスに装って
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いただきます
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名物レバテキ ¥880
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コムタン麺 ¥1400
私の本日のお勧めは「タコ佐々木オーナーが同席し一緒に飲みながら「WAGYU」を焼いてくれたこと」
☆「ホルモンでですけ」が、今月リニューアルオープンしたと知り、早速「WAGYUでですけ」にやって参りました。
「ホルモンでですけ」から「WAGYUでですけ」に店名を変えた理由は「ホルモン」のネーミングが、外国人にあまり良いイメージをもたれないとの事で「WAGYU」に変えたそうです。
それに伴い、メニューも「WAGYU」が伝わりやすいメニューに変わりました。
★いただいた料理
・お通し (野菜)
・黒タンの厚切り (３個)
・生キムチ
・極上WAGYUあぶ心
・赤身のウニのせ焼き (茨城産 飯村牛)
・赤身 (サービス)
・極上シマチョウ
★いただいたお酒
・生ビール (ザ・プレミアム・モルツ)
・生マッコリ (ボトル)
・甲州ロゼ (サービス)
・黒豆マッコリ (グラス)
・ハイボール (サービス)
★いただいたお土産
・タコ佐々木オーナーのポスター
・牛すじ飯
☆タコ佐々木オーナー自ら焼いてくれた「WAGYU」味も焼き加減も最高でした。焼き方一つでこんなに美味しさが変わることに驚きました。ぜひまた一緒に飲みたいです。楽しかったです。ごちそうさまでした。また伺います(^^)
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「ホルモンでですけ」から「WAGYUでですけ」に店名が変わりました。
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「ホルモンでですけ」から「WAGYUでですけ」に店名を変えた理由は「ホルモン」のネーミングが、外国人にあまり良いイメージをもたれないとの事で「WAGYU」に変えたそうです。
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まずは生ビールで乾杯 (ザ・プレミアム・モルツ) ¥800
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泡の上に文字や絵を書いてくれます (サービス)
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TAKO
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お通し (野菜) ¥500
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お通しは、焼いていただきます (キャベツは生でもいただけます)
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黒タンの厚切り (３個) ¥3900
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黒タンの厚切り
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生キムチ ¥820
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極上WAGYUあぶ心 ¥1650
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極上WAGYUあぶ心
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赤身のウニのせ焼き (１枚) ¥990
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生マッコリ (ボトル) ¥3200
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赤身 (サービス)
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極上シマチョウ ¥1540
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タコ佐々木オーナー自ら焼いてくれました (肉の味と焼き加減最高でした)
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甲州ロゼ (サービス)
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お土産をいただきました。袋から取り出してみると...
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タコ佐々木オーナーのポスターと、
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弁当箱 (開けてみると...)
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牛すじ飯
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牛すじの旨味が、米に染みててとても美味しかったです。
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タコ佐々木オーナー 青森県八戸出身のタコ佐々木さんは、とても明るく気さくな方で「WAGYU」を知り尽くした方でした。ぜひまた一緒に飲みたいです。とても美味しかったです。ごちそうさまでした(^^)
私のお勧めは「明るいタコ佐々木さんと、シャイな白柳店長さん」
★本日は、修理に出していた腕時計を引き取りに、妻と伊勢丹新宿店へ行きました。そして、夕飯は「確実に美味しい焼肉を食べだい」と思ったので、あえて新宿で新規の焼肉屋は探さず、行き慣れている銀座の「ホルモンでですけ」へと直行しました。
★いただいた料理
・お通し
・極上赤身３点盛 (肩三角､イチボ、カイノミ)
・クリームチーズとオリーブキムチ
・極上シマチョウ
・極のミノ
・でですけ冷麺
★いただいたお酒
・生ビール (ザ・プレミアムモルツ)
・生マッコリ (龜)
☆タコ佐々木オーナー、白柳店長、本日もとても美味しかったです。また伺います。
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銀座駅から徒歩２分
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ホルモンでですけ
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ドリンクメニュー
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まずは、生ビールで乾杯 (ザ・プレミアムモルツ) ¥750
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お通し ¥500
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焼きながら、(キャベツは、生でもいただけます)
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美味しく
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いただいる間に
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注文を考えます。(本日のおすすめメニュー)
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本日のおすすめメニュー裏面 (部位図)
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極上赤身の３点盛り (イチボ、肩三角、カイノミ、牛脂付き) ¥6050
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極上赤身用の醤油タレ
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網に、牛脂を引いたら
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まずは、肩三角
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網に載せ、片面を焼く
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焼けたかトングで「チラリ♪」と確認し、
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焼けてたら、ひっくり返す
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肉汁が、溢れ出てきたら
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いただきます
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お好みで、極上赤身用の醤油でいただきます
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続いて、イチボ
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網に載せ
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焼き色ついたらひっくり返し
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ワサビを
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お好み量を載せて、
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いただきます
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極上赤身の３点盛り、極上「カイノミ」
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ステーキ並の分厚さ
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六面を、一面づつ「カリッ」と焼き上げながら
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肉汁を閉じ込めます
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一面一面丁寧に「カリッ」と焼く
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カイノミを焼いてる間、お通しの生キャベツをいただきます
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六面「カリッ」とやけたら、
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お好みで、ワサビちょい載せでいただきます
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生マッコリ (龜) ¥2860
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カメから
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すくって
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いただきます
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クリームチーズとオリーブキムチ ¥720
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いただきます
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店員さんに「網、交換しますか？(無料)」と聞かれたので
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交換してもらいました
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極のミノ(左)、極上シマチョウ(右)
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まずは、極上シマチョウ
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「皮面」側を
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網に載せ
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「カリッ」と狐色に焼けたかトングで確認して
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焼けていたら、ひっくり返して
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脂身面も焼く
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脂身面は、ファイヤーしたら、
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ズラしながら、程良く焼いて
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いただきます
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お好みで、ワサビでいただきます
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続いて「極のミノ」
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焦がさない様にマメに返します
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ひっくり返したり
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コロコロ転がしたり
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包丁の切れ目が開いたら
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いただきます
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でですけ冷麺 ¥1100
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何となく顔に見える
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お椀に「具」と
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「麺」と
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「スープ」を装う
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タコ佐々木さん、白柳店長さん、本日も大満足でした。ごちそう様でした。また伺います。
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白柳店長さん(左)、タコ佐々木さん(右)
銀座で焼肉とホルモンなら、私はでですけ
銀座周辺で、買い物や用事を終えた後は、必ず利用させていただいております。
グランドメニューもおすすめですが、私は、本日のおすすめメニューからよく注文します。
今回、本日のおすすめメニューの牛は、米沢牛(メス牛)でした。
★食事
・お通し (キャベツ、ヤングコーン、エリンギ、アスパラ)
・ザブトンの焼きしゃぶ
・炙りユッケ
・菜の花のナムル
・極上レバー
・極上シマチョウ
・シビレ
・コムタン麺
★ドリンク
・生ビール (プレミアムモルツ)
・マッコリ (カメ)
米沢牛を堪能できました。とても美味しかったです。また伺います。
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店先
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看板
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コースター
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生ビール (プレミアムモルツ) ¥750
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生ビール (文字入り「でで」) サービス
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お箸
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つけダレ (左から、レモン、醤油ダレ、甘ダレ)
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塩コショウ、七味、爪楊枝、ペーパー
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お通し (キャベツ、ヤングコーン、エリンギ、アスパラを焼いていただきます) ¥440
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本日のおすすめメニュー
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ザブトンの焼きしゃぶ 濃厚卵黄つけて ¥3630
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両面、サッと焼き目を付けたら
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濃厚卵黄に絡めていただきます
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炙りユッケ ( 赤身もも肉) ¥1210
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生肉をサッと炙ったらお皿に戻し、卵黄ダレを混ぜ合わせていただきます
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菜の花のナムル ¥550
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極上レバー (肝臓) ¥1650
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網に載せ
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両面、サッと炙ったらいただきます
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極上シマチョウ (大腸) ¥1540
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シマシマの皮の方からじっくり焼き
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ホルモンが少し縮み、脂身が、白から乳白色に変化した所で裏返し
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脂身が透明になったらいただきます
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シビレ (子牛の胸腺) ¥770
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表面をしっかり焼き
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中が、ふわっと焼き上がったらいただきます
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コムタン麺 ¥1430
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マッコリ (カメ) ¥2100
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マッコリ
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米沢牛、とても美味しかったです。ごちそう様でした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Wagyuu Dedesuke（Wagyuu Dedesuke）
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|---|---|
| 类型 | 烧肉、日式小酒馆、烤内脏 |
| 预约・查询・查询 |
050-5868-0551 |
| 预约可/不可 |
可预订
コースのご予約に飲み放題をご希望の場合はご要望欄にご記入下さい。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座3-3-9 |
| 交通方式 |
地铁银座站:C8号出口步行2分钟地铁有乐町站:步行4分钟JR有乐町站:步行4分钟地铁银座1丁目车站:步行3分钟 距離银座 150 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T5010001175793 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料、個室料はかかりませんが、アラカルトのお客様の場合、お通し代お一人様500円頂きます。 |
座位、设备
| 座位数 |
100 Seats （ 最多可容纳40人。包场30人~40人） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 40人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 半包间3人~6人，包间是4人以上。(不含儿童) 半包厢和包厢有限，有需要的客人请在预约后打电话咨询。15人以上的团体客人可以电话预约。 |
| 包房 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 本店没有吸烟区，请您谅解。 |
| 停车场 |
不可能 附近有多个停车场。距离MUJI酒店的立体停车场很近，非常方便。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生)
婴儿车不能带到座位上，请谅解。寄存在入口处。 |
| 服装规定 |
随意的打扮也没关系，但是请不要使用香气强烈的香水等。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2009.3. |
| 电话号码 |
03-5250-7767 |
【来店経緯】
・本日は、矢向駅付近で「焼肉幸元」を営んでる渋谷さんが、新たに「訪問介護ステーション」を開設するとのことなので、そのお祝いで「和牛でですけ」さんに参りました。
【いただいた料理】
・お通し
・キムチ３種盛合せ
・ネクタイ
・上タン
・黒タンの厚切り
・生キムチ
・炙りユッケ
・名物レバテキ
・和牛ハラミ
・マルチョウ
・カルビ
・でですけ冷麺
・温玉石焼ビビンバ
【いただいたお酒】
・生ビール (プレミアムモルツ)
・マッコリ (甕)
【感想】
・ランチタイムに、極上の肉をみんなでワイワイしながら食べる焼肉、最高でした(^^)v