餐厅信息
细节
| 店名 |
Osushi Usami
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜 |
| 预约・查询・查询 |
048-833-0783 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市浦和区岸町4-25-20 |
| 交通方式 |
JR浦和駅より、徒歩約7分 距離浦和 370 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ カウンター5席、テーブル10席(2人卓×1、4人卓×2)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 开店日 |
1983.. |
2023/01
訪問時3.62
おまかせ握り 9個3,800×2
エビスビール中瓶900
いか足ぬた
生子酢
〆張鶴 雪 (本醸造)800
奥の松 (純米)800
税込会計12,760
前を通る度いつか行こうぜ〜と言っていたこちら。休みの日ふとウチのが行くか〜と言い出したので、のこのこと出掛けてみました。
開店時間、女将さんが暖簾を掛け、ドアの桟などを拭き掃除されているのを待ちます。綺麗にされてるが分かり鼻から気持ち良いです。口開けの客として入り、4人掛けテーブルに通されます。カウンター奥に見えるネタ札が雰囲気あります。
「いらっしゃいませ」と温かいおしぼりが出され、おまかせと中瓶を頼みます。が、すぐに思い直しビールだけじゃ済まんな〜(^^)とおつまみももらうことに。ボードを持ってきて貰い、いか足ぬたと生子酢を追加して貰いました。
ビールはシャンパングラスと共に出されました。ま、そこは好き好き？薄張りってのは口当たりが良くて好き(^^) 店内には小音でジャズピアノが流れてます。
生子酢から登場。柔らかめの部分もあって酢加減も良く、柚子一欠片も風味が加わり、今まで食った中で一番美味いナマコだな〜これは。
ぬた。酢味噌に春を感じてこの時期は良く頼んじゃう。ゲソってのも良い。安いが旨味は高い。安い食材の組み合わせでこんなにも美味しい酒のアテを作る日本人は素晴らしい。
さて握りの登場「3回に分けてお出しします」と女将さん。最初の皿は「真だいと蒸しあわびです」あとは赤身ととろ。あわびなんて出て来ちゃうんだ〜。なかなか口に出来ない食材なので有り難くいただきます。歯触りが堪らない。真だいもしっかり身が締まっていて美味しい。
ここで日本酒貰います。〆張鶴を燗で。ここで出てきた猪口が暖かいのに驚きました！蕎麦やらラーメンやら器を温めるってのはやられる店はありますが、猪口を温める店は初めて出会いました。入口の掃除とかこんなところとか、細かいところに気を遣われる姿勢に感動しました。
次の皿は、いか、小肌、生うに、穴子。小肌の〆具合が強すぎず好きな感じ。何より見た目が綺麗！生うにも更に高嶺の花になっちまって口にする機会がグッと減っちまったこの頃。とてもフレッシュで最高でした。穴子はふんわ〜り。
あ〜酒が足りないや。奥の松を燗で。またまた猪口は温か。酒器は陶器よりも磁器が好きですが、見た目も地味に渋くて素敵だし、これは良いわ〜(^^)
最後の皿は、鉄火巻と玉子。鉄火は中とろと赤身。玉子はすり身が寿司屋の仕事。ほんのり甘く締めに素晴らしかったです。お椀は私の好きなチンチンの味噌汁。なめこと葱ってのも好き。
お茶を貰いごちそうさま。この日は最後まで貸切り状態でした。気さくな女将。寡黙だが優しそうな大将。最後は少し女将さんと会話。駅前の開発の話し、北浦和の話しやら。焼き物は女将の作品だそうです。素晴らしい！
細かな気配りがありますが高級すぎず、肩肘張らずに心地よく楽しめてすっかり気に入りました。また来たいな〜。