濃厚鯛味らーめん、確かに濃厚。 : Maru kura

長居のラーメン店、丸蔵さんに。

店頭にはメニューはなく、お願いごとと、色々とお願いが多くてすみませんという張り紙。別に当たり前のことしか書かれてませんが、ちょっと入りにくいかも。思い切って入店。

メニューの一番上にある濃厚鯛味らーめんを注文。鯛味噌ですね、とご返答。

うん、そう。ここの鯛ラーメンが鯛味噌なのは事前に知ってたんだけど、メニューに鯛味って書いてあるから、、、（笑）普段は鯛味噌って書いてあるみたいだし、書き間違えですかね。

鯛味噌らーめん、どーん！

スープ、ずずずずずーっ！

うん、鯛だ。鯛をしっかり感じますね。鯛のコラーゲンでトロミがついているのが、鯛パイタンな感じ。味噌はあまり感じませんね。強く鯛の旨味を感じます。鯛の椀物とかのように鯛の旨味を繊細に抽出したというよりは、鯛の旨味を豪快に煮出している感じでしょうか。

麺とのバランスも良い感じ。

薬味や辛味のパウダーも良い感じですね。

お値段は1150円と若干高めですが、鯛を強く感じられますし妥当なラインかと。

鯛が強くストレートに味わえるため個人的には途中から薬味等があっても若干食べ飽きる感じはありましたが、美味しくはありました。

ご接客も寡黙な感じですが、店をでる時にも、ありがとうございます、お気をつけて、と声をかけていただきました。