餐厅信息
细节
| 店名 |
掲載保留Sapporo yama arashi
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区小松原町4-32 |
| 交通方式 |
各線梅田駅 距離东梅田 279 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ カウンター10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2020.9.4 |
| 餐厅公关 |
札幌の超人気店！背脂豚骨なのにあっさり♪こっさりスープにこだわり中太麺を楽しんで♪
北海道産の食材にこだわり、他では食べられないラーメンを目指し、 |
▼場所▼
阪急東通商店街沿いで新御堂筋より西側のビル2Fにあります。
▼お店について▼ 山嵐 HP
2005年創業で独創的な豚骨系ラーメンで超人気となった札幌新世代とも言われたお店で
豚骨に太麺を使用したオリジナルの豚骨ラーメンが人気となっている札幌の有名店になります。
こちらの東通り店はフランチャイズにて2020年9月4日にオープンした支店になります。
▼メニュー▼
背脂豚骨･白、背脂豚骨･海、背脂豚骨･赤など麺類に、イクラ丼やチャーシュー丼などがあります。
▼食べたもの▼
▽背脂豚骨･白 850円▽ （2020.09）
ネギ、キャベツ、きくらげ、チャーシューなどの具材に背脂多めのスープのビジュアルです。
スープはしっかり白濁させながらも臭みを上手く抑えたまろやかな豚骨中心の動物系スープで
そこに多めの背脂の甘みがある味わいのスープです。見た目にはかなりこってりな印象ですが
見た目ほどクドい感じも無くほどよいコクとほどよいこってり感で美味しいスープです。
麺はさがみ屋製麺さんの太麺ストレートです。加水は僅かに低めの印象のタイプの麺です。
茹で具合はなかなかで、少しもっちりとした印象の麺ですが小麦の感じもなかなか良い麺です。
こってりとしたスープにも良く合っておりキャベツなどとワシワシ食べる感じが良い麺です。
チャーシューは赤身系のものでほどよい肉感と旨味のある味わいのもので美味しいです。
▼感想▼ （2020.09）
2005年に平岸で創業し背脂豚骨ラーメンで人気となりメディア露出などで更なる人気となり
露出も多くなりＶ６の番組で取り上げられた事が決定打となり一時は大行列となった人気店です。
そんな札幌で一世風靡した山嵐さんのフランチャイズ店として2020年9月にオープンしました。
当方札幌在住時によくお世話になったお店だったこともありオープンしてすぐのこのタイミングで
伺って来ました。そんなこちらの一杯はやはり札幌の時ほどではなくまだこれからかなといった
味わいでしたが久々にこの一杯を味わえて嬉しかったですね。そして大阪でもしっかり根付いて
人気になるよう頑張って欲しいですね。また機会があれば次は海を食べてみたいと思います。