古民家リノベーションのネパール系インド料理♪旧軽では異色！！from吉祥寺 : Sajilo Cafe Forest

Sajilo Cafe Forest

美味与不美味的料理差异…

截至2023年10月21日 食べログ评分 3.47

轻井泽两晚三天的旅行最后一天。
早上虽然下雨，但之后天气转好了。
只要不下雨，活动范围就广了许多！！

把车停在王子Outlet后出发去旧轻井泽散步！
虽然家乡湘南湿气重，但毕竟是高原度假胜地的轻井泽，空气凉爽非常舒服♪
走路一点不觉得累(ﾟ∀ﾟ)

…逛了许久后，就在旧轻井泽吃午餐。
和往常一样，主要街道上的「川上庵 3.58」和「つるとんたん 3.18」等受欢迎的店门前排着长队…
我们家这次目标是『Sajilo Cafe Forest』♪
这是一家尼泊尔风味的印度料理店。

之前来访时门前排着长队，所以放弃了。
这次有点担心，但出乎意料的空着！！
…所以很顺利。

Sajilo Cafe
轻井泽有许多并非本地、而是从东京等地进驻的著名店铺，这家也不例外…
这家店的总部似乎在东京都武藏野市吉祥寺。
因为没去过，所以在网上查了一下！

这是一位日本女性建筑师和一位尼泊尔男性的共同创办店，2008年在吉祥寺本町开设了第一家店。
看起来是家排长队的有名店。
食べログ评分也相当高，目前为「3.61（截至2023/10/21）」。
「sajilo」在尼泊尔语中意味着「舒适」，建筑师与尼泊尔厨师搭档，提供非常有品位且美味的香料料理。也许因此，现在他们在吉祥寺及轻井泽周边有7家「姐妹店」。

①SURYA SAJIO（スーリヤサジロ） 3.36 吉祥寺
②HARMONIA SAJILO（ハルモニアサジロ） 吉祥寺
③SAJILO CLOVE（サジロクローブ） 3.55 西荻窪
④SAJILO CAFE FOREST（サジロカフェフォレスト） 3.47 旧轻井泽
⑤SAJILO CAFE LINDEN（サジロカフェリンデン） 3.31 中轻井泽哈尔尼雷露台
⑥ANEMONE IN（アネモネ院）水疗中心 阿育吠陀 轻井泽
⑦HOTEL COLINTHE（酒店科林特） 酒店 轻井泽

轻井泽周边的发展非常多样，乐趣也在不断扩大♪
香料有「中药效果」，不使用化学调味料等添加剂，提供用新鲜蔬菜熬煮出的自然味道咖喱。
虽然众多尼泊尔风味的印度料理店中也有不少质量差的店，但这里的品质却是与众不同的！

Sajilo Cafe Forest
这家店位于旧轻井泽的小巷子里，靠近轻井泽会网球场，是一座白色的古民居。
没有刺眼的招牌或广告，如果不懂的话一定会错过这座小洋房。
这种风格与镰仓或轻井泽非常匹配呢♪
看外观一点也不像是尼泊尔风味的印度料理店。

更令人惊讶的是店内的样子。
白墙配上古典木质的超时尚古民居风格，难怪女士们会喜欢这里！！！
真是如此。
古典的桌椅自然不整齐，还特别为「展示」设置了一间房间（见图），拍照效果极佳，光这一点就让人觉得来这里很值得。
不过可能是由于天气的缘故？这天意外的空着…
这也让我可以悠闲地享用美食。

还有一个意外之处！
我原以为这是由日本人经营的店，但工作人员全是尼泊尔男性。
这是怎么回事呢？这种违和感？
可能是因为完全没有亚洲的感觉吧？
裸露的梁和天花板，欧式乡村装潢。
完全存在着一个不协调的异空间。

午餐供应时间为11:00～15:00。
套餐分为ABC三种类型。
A）1,650日元 前菜「尼泊尔风味沙拉」・咖喱1种・馕或姜黄米
B）1,850日元 前菜「尼泊尔风味沙拉」・咖喱2种・馕或姜黄米
C）2,450日元 前菜和鸡肉提卡・达尔汤・咖喱2种・馕・姜黄米
馕换成奶酪馕需加280日元。
后来我才知道奶酪馕是推荐菜。

※可选的咖喱有
・鸡肉・蔬菜・羊肉・日替り（黄油鸡）
咖喱不辛辣，若有需要可加辣哦。

妻子（A）点了蔬菜咖喱与馕，奶茶（200日元） 共计1,850日元。
我（C）点了羊肉与黄油鸡，奶茶（200日元） 共计2,650日元。
总共4,500日元 @2,250日元。
由于早餐吃得太多，担心自己能否吃完，但既然来了我还是挑战了（C）。

前菜
妻子的（A）是蔬菜沙拉。
而我的（B）是蔬菜沙拉+鸡肉提卡。
以叶子为主的沙拉，上面还有白萝卜和黄瓜的腌菜。
覆盖了香料的腌菜。
就这道菜就带出了尼泊尔的氛围，真有趣。
水果番茄很好吃。
调味汁的味道也比较清淡。
沙拉是AB共通。
鸡肉提卡是大腿肉，相对较大！
本来期待的不一样。
不是烤的，而是像油炸一样脆，不像是塔安多里特有的香料味和酸味，更像是用盐和胡椒调味的淡味。
尼泊尔的鸡肉提卡就是这样吗？

达尔汤
这是（C）独有的。
这跟我的想象有些不一样，感觉像豆番茄汤，盐味偏重，香料味不太强。
这可能是印度与尼泊尔的差异，但和我之前吃过的尼泊尔料理店也有所不同。

蔬菜咖喱
这是妻子的订单。
味道温和，但层次感很好，能够感受到蔬菜的甜味与鲜味，很好吃♪
这款咖喱可能是最好的一道！
蔬菜本身的美味也是信州的特点吧。

黄油鸡咖喱
味道不太甜也不腻，是平衡型的黄油鸡♪
我更喜欢这种味道♪
鸡腿肉块大大的。
配上浓郁的生奶油。
用桌上的香料增加一点辣味，吃起来更美味。

羊肉咖喱
这道，几乎全是羊肉（羊肉）。
与其说是咖喱，更像是肉为主的咖喱酱。
姜的味道很浓！
只是羊肉的品质不太好，肉质比较硬，腥味相当重…
我可是出了名的喜欢羊肉（笑），但是连我也对它无能为力…
可惜的是，肉的部分没吃完…

馕
馕蓬松，略带甜味，恰到好处的吃起来不粉。
姜黄米
使用的是长粒米，但也不糊，而且口感很好。
有3颗葡萄干。
与咖喱的搭配非常棒♪

奶茶
甜味较重，但小豆蔻和肉桂味也很明显的热奶茶。
看起来奶多一些。

以上是这次的用餐结束。
最后我们俩的馕都没吃完，带回去了，不过他们很好地提供了打包服务！
好吃的有蔬菜咖喱、黄油鸡、姜黄米。
不满意的有羊肉咖喱、鸡肉提卡。
美味与不美味的料理差异真的很大，这就是我们家的真实感受。
虽然妻子似乎不太合口味，但我认为只要选择恰当，还是有3.5分的实力。
由于这是个旅游景点，性价比也稍高，可以说可有可无吧！？
不过气氛非常好，今后也会继续受到女性的支持而兴旺吧。

※History of…
The Jam「The Eton Rifles」
https://www.youtube.com/watch?v=C7kUDkK70qQ
朋克四天王的最后一曲♪
但选择的却是一首不太朋克的歌。
我喜欢这首♪
「In the City」音量太低，没能选。
也许选择「Art School」也不错？

味道偏差值 58
舒适度 62
食べログ评分=体验评价

常客向 □□□■□ 初次访问向
男性向 □□□■□ 女性向
大众向 □□□■□□ 高级志向
高性价比 □□■□□ 低性价比