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- 预算：
-
- 公休日：
- 星期一, 星期二
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轻井泽的法式料理，
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餐厅信息
细节
| 店名 |
無彩庵 池田
|
|---|---|
| 菜系 | 法式料理 |
| 预订・咨询 |
0267-44-3930 |
| 预订可/不可 |
可预订
请理解，营业期间的电话可能会很难接通。 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉1891-50 |
| 交通方式 |
从轻井泽站乘出租车大约需要10分钟。 距離中轻井泽 1,183 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 15,000～JPY 19,999 JPY 8,000～JPY 9,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 10,000～JPY 14,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
14席 （ 桌子10个座位，吧台4个座位） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 14人（坐位） |
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 5个车位 |
| 空间、设备 |
时尚的环境, 有吧台座位, 无障碍空间, 有无障碍通道 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒, 有烧酒, 有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
|
|---|---|
| 景观 |
风景优美, 神秘不为人知的餐厅, 家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会, 可提供庆祝・惊喜的服务, 可自带饮料, 外带服务, 外送 |
| 关于儿童 |
儿童来店仅限小学以上的顾客享用套餐料理。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.4.1 |
| 备注 |
我们在预约时会询问您是否对某些食材有过敏或不能食用的情况。 |
| 餐厅的宣传 |
充满自然温暖的店内，您可以品尝到使用应季食材制作的法式料理。 位于森林中的非日常空间【无彩庵 池田】让您在感受季节变迁的同时，品尝到精心制作的法式料理。主厨挑选的所有蔬菜均来自可见生产者的优质食材。与生产者的交流所带来的食材组合，体现了对创意的重视，每一道菜品都堪称绝品。其中，融化在口中的美味“信州鲑鱼”所制作的『八千穗·佐佐木先生的信州鲑鱼低温油封 山之海鲜汤』更是令人难以忘怀。 |
信州地区菜单
（￥15000（服务费、含税￥16500））
今日的开胃小菜：
山葵慕斯配鱼子酱、蓝纹奶酪番茄
还有一道忘记了（因为没听清楚）苦笑
信州鲑鱼素面南瓜浸酒，
味道一般…信州鲑鱼让人失望（汗）
天龙·鮎鱼 foie gras
（饭田市·匠天龙鮎）
信州传统蔬菜·古代黄瓜，香槟巨峰
（春日·长谷川先生·小诸市出产）
北海道红薯和豆乳浓汤
夏季松露粉（小诸市·工先生·意大利进口）
或
桃子汤，芹菜和葡萄柚
香草茶果冻（佐久市·simeco 冷井泽·沙拉农场）
夏季松露的冷粉，嗯……真的不是纯粹的夏季松露香味？
中约克郡猪肉奶酪制品，
鹅肝，3年鳗鱼
（菅平高原·达沃斯农场·法国进口、
冈谷市·武井先生）
毛豆、温玉、夏季松露、焦化黄油
（冷井泽沙拉农场·松代·大地的鸡蛋·意大利进口）
这道菜看起来像是经典丰盛的味道，毫无疑问的美味♪
有很多不同的食材和元素，每个都很好吃。
荞麦粉意大利面，冬菇
（冷井泽沙拉农场·长野县出产）
蒙圣米歇尔产贻贝（法国）
外观可能一瞬间让人惊讶（苦笑）
不过有有趣的口感（柔软而微弱）
意大利面…啊，贻贝可能有点腥味…爆笑
冬菇等味道很好，这真是太可惜了
大王岩鱼炙烤、
西葫芦、虾基底的鱼汤
（八千穗渔业 春日·长谷川先生）
我最爱的岩鱼♡…但是，却是在很浓的鱼汤中，
岩鱼的味道被掩盖了，这也太可惜了！爆笑
要想保持河鱼的味道，海鲜是必要的吗？
短黑和牛和米农场牛腱肉
（菅平高原·达沃斯农场·峰村）
猪肉梅子新洋葱与鼠尾草
（菅平高原·达沃斯农场·中约克郡猪）
夏季鹿杏子（美ヶ原产）
仔羊前腿肉里昂风味（新西兰进口）缺席，哈哈
赤城牛菲力（+1800日元）
（鸟山牧场）
从中选择一道主菜。
我选择了夏季鹿。朋友选择了猪肉。
由于身体不适，剩下的鱼和肉类料理我都美味地吃掉了。
甜点与小甜点、餐后饮品
（另外提供长野县出产的奶酪）
因此，我用奶酪拼盘替代了甜点，
当然在套餐开始前事先说明了。
店里的氛围很好，厨师的努力也能感受到，
但在某些地方却有些失望？
嗯……能否期待更大的改善呢～？
总感觉有些可惜呢～
谢谢款待～☆彡