- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
閉店Bunkaramen
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
| 地址 |
熊本県菊池郡大津町大字大津1091 |
| 交通方式 |
JR肥後大津駅から徒歩10分。 距離肥后大津 338 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats （ カウンター5席、テーブル16席+座敷席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 店舗の前の道は私道なので車両侵入不可。居酒屋金之助から曲がって、文化ラーメンの店舗を右手に見ながら通過してすぐ右側にある広い駐車場の奥の方に駐車場が確保されている。 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
本日、初入店。
熊本ラーメンのあの焦がしニンニクが特に好きなわけではないのですが、知り合いに勧められようやく。
11:40ごろ入店ですが、すんなりテーブル席に着席。
お得意さんと思われるお客さんと店主さんの会話。客「コロナがひどかばってん、おきゃくさんはどがんね？」店主「いやーだいぶひどかよ」
と言う事で、相当客足が伸び悩んでそうです。
５分程度で大盛りラーメン７００円着丼。
やはり例に漏れず、焦がしニンニクのテイストが漂う。
まずはスープ。れんげですくうと、かなり乳白色に近い見た目。薄味？と思いつつ啜ると、いやはや見た目とは違うしっかりとした味付け。結構好み。
続いて麺を持ち上げると、これまたやや透明感のある独特な麺。柔らかめの茹で加減の中にしっかりとコシが入ってる。喉越しも良い。スープしっかり纏って良い感じで口の中に入っていく。
デフォルトのトッピングは、白ネギ、キクラゲ、味卵半分、チャーシュー。
このチャーシューが１枚なんだけど、
大判の厚みと存在感のある一枚。これが、程よく薄味で、しっかりと味付けされたスープと合う。
しかも、ホロホロまで柔らかく仕上げられている。これはチャーシューというより、肉。
二郎系のアレみたいな脂身は殆どなくあっさりと、しかししっとりとした口当たり。美味い。
次に来たら、チャーシュー麺７５０円で決定かな。