弟子の成長　嬉しいね‥(^^) : Nikujiru Gyoza no Dandadan Shinkawasaki Ten

2024年8月
久しぶりに弟子と一緒にお仕事を16:00に終えて帰途に着いたが
当然の様にネットで16:00開店のお店をググって　さぁ、反省会だ、反省会だ！

二人だけという事もあって
弟子の来年からのお仕事の役割やお互いの息子の成長の話し　などなど‥
本当に話がよく噛み合い
楽しいひと時を　３時間も過ごしてしまいました。(^^)v

枝豆、メンマ、オニオンスライスのおつまみだけで　ビールが３杯目！
馬刺しや餃子を追加して
またまた　ビールを３杯
〆にもう一杯！

弟子も成長を遂げているので
若い時の様に、
こちらから教える話は少なくなり‥
今や
技術論では対等に議論を交わし
組織としての役割や将来像についても
充実した話が出来ました。

そう言えば‥25年程前に
師匠とやっと対等に話せる様になったなぁ‥ と思った時のことを思い出しました( ´∀｀)
呑み会の最後に師匠から「技術屋のトップ」を目指せ！　と檄が飛んだなぁ‥

今夜は弟子に同じ言葉を伝え
弟子の成長に　嬉しいね(*^^*)


塩が効きすぎの枝豆
相変わらず肉汁と称した
溶けた脂身たっぷりの餃子
旨味がもう少しあれば‥
と文句を言ってしまいましたが
16:00開店は多いに評価します。(^^)

2023年6月
蒸し暑い一日、若者達と一仕事終えて
喉の渇きを癒すのに
先日美味しかった、こちらのお店に若手を案内しました。

先ずは、ビールで喉を癒すと
ジョッキが直ぐに干上がってしまい
お代わり！

先に麻婆豆腐が到着
お豆腐一丁を賽の目に切らずに、そのまま入っていました。レンゲで崩しながら取り分けました。
花山椒が効いて、なかなか美味しいのですが
これなら‥豆腐を賽の目に切った方が、もっと美味しいのでは‥
と少し残念に思いました。

その後に、
若手達に、ここの餃子　なかなか美味しいよ！
と自慢していた肉汁餃子が到着
ところが‥
前回は熱々でモッチリで、一口齧ると肉汁が飛び出しましたが
今回は、熱々までには届かず
熱い肉汁も飛び出さず
皮のモッチリ感も　やや物足りないなぁ‥
若者達は先輩に気遣って、美味しい、美味しい！

前回はランチの終わり間際に‥
今回は夕方でした
共通項は、どちらもお店は混んでいなかった！
う〜〜ん‥(￣^￣)ゞ
同じ料理でも、作られる方によって
こうも違うのかぁ‥？？？
と残念な思いでした。

2023年6月
新川崎の近くでお仕事を終えて
今日はとても蒸し蒸しするなぁ‥
お散歩をする雰囲気ではないなぁ
と汗を拭き拭き‥(；´Д`A

そんな気持ちのところに
こちらのお店の前を通ると
「肉汁餃子とビール！」
の看板が見つけ　即入店！

とても愛想の良い、接客のお姉さんに
お薦めを教えて頂いて
肉汁餃子、枝付き枝豆、生中を注文！

直ぐにビールが到着しましたが、
暑さのせいか‥ 直ぐに乾燥したので
お代わり！(^^)

ホクホクの枝豆には、
粗塩が添えられていて、ビールにピッタリ！

肉汁餃子が到着
お店のお姉さんが「気をつけて下さい、ガブリッと行くと熱い肉汁が飛び出しますよ(^^)」

と言われても
一口目に肉汁が　プシュッ！
アチッ、チッ‥
でも、美味しい(o^^o)

看板に偽り無し( ´ ▽ ` )ﾉ

高カロリー間違いなしですが
病みつきになってしまいそうです。
今度は、若い人達も誘ってあげよう！

美味しいかったです、ご馳走様でした。(o^^o)


外にでると‥
いかん！　また汗が吹き出てきた‥(；´Д`A
フキフキ‥