餐厅信息
细节
| 店名 |
BIRYANI BAR TULSHI（BIRYANI BAR TULSHI）
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|---|---|
| 菜系 | 印度咖哩，印度料理，尼泊尔料理 |
| 预订・咨询 |
045-866-0149 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町141-2 田中ビル 2F |
| 交通方式 |
JR户冢站徒步5分钟 距離户塚 401 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
JPY 1,000～JPY 1,999 ～JPY 999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 2,000～JPY 2,999JPY 1,000～JPY 1,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 接受电子货币 （交通电子货币（如 Suica），nanaco，WAON） 接受二维码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
41 Seats （ 吧台3席，桌子38席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 41人（坐位），55人（站立） |
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
可吸烟 午餐时间没有烟灰缸。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可 附近有硬币公园 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 饮品 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
外带服务, 提供多语言菜单（英语） |
| 开店日 |
2013.1.22 |
| 餐厅的宣传 |
正宗印度尼泊尔菜Torsi，户冢站西口步行5分钟
可以品尝到印度尼泊尔的家庭料理，放入有机香料的咖喱，炭火烤馕，下酒菜等料理，还有大约60种酒，还有海外啤酒，威士忌，软饮料。【宴会包租】 30人起可包租宴会的宽敞空间只有学生和女性的团体有无限畅食，欢送会等有无限畅饮畅食等适合各种场合的方案。店内没有隔断，所以很适合多人的宴会。最多37人OK |
一軒目の口直しに店を探していると面白そうな店があったので入店。最高でした。
店主はインド人？ネパール人？の方ですが日本語が上手でお客さんにビリヤニの作り方について説明されていました。
この店のビリヤニは本場らしくインドの長粒米であるバスマティライスを使用しています。
種類はチキン、エッグ、ベジタブルの3種類から選べます。
個人的にはマトンが1番好きなのですがランチではやっていないのかメニューには無かったのでベジタブルと、単品でシークカバブを注文しました。
インドはベジ系料理が強く、肉や魚を用いずとも十分すぎるほどに美味しい料理が多数あります。
ビリヤニは元来、肉が主役ではありますが肉無しでどこまで美味しいのかが気になりました。
運ばれてきたビリヤニは土鍋ごと蒸されており山盛りです。おそらくカッチ式でしょうか。
具はヒジキやジャガイモ、カシューナッツ、フライドオニオン、小口ネギと言った感じで若干日本風にアレンジした様な感じ。
中身は何層にもなっていてそれぞれグレーヴィの濃い層、薄い層といった感じに分かれており、一品で味の移り変わりが楽しむことができ、楽しい料理です。
また付け合わせのライタは結構甘めで、ドロっとしたラッシーの様なイメージ。
シークカバブもガツンとくる様なニンニクと生姜の風味が食欲を刺激し、ビリヤニを食べつつ少し齧るのが最高に美味しかったです。
余談ですがビリヤニの起源には複数の説があります。
１つ目は王を満足させる為、高級品である鳥肉と共に数多のスパイスを使用し贅を凝らした宮廷料理として生まれた料理という説、
２つ目は戦いで傷ついた兵を見た王が料理人に対し「栄養のある料理を作ってあげなさい」と命令して作らせた健康食という説、
３つ目は周りに隠れて贅沢品の肉を調理する為に米で隠して鍋で蒸し上げたという説。
またバッキ式やハイデラバード式etcといった様に地方によって作り方もガラリと変わって大変面白くはありますが、長くなるので割愛します。
いずれにしてもビリヤニは栄養満点で最高に美味い料理だということは変わりませんね。また行きます。