餐厅信息
细节
| 店名 |
Hachi Ichi（Hachi Ichi）
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、锅类、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
078-927-8555 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県明石市松の内1-9-2 藤本マンション 103 |
| 交通方式 |
JR西明石駅より徒歩10分 距離西明石 534 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
３５０円 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 开店日 |
2018.11.24 |
| 餐厅公关 |
本格備長炭の焼鳥！火入れが自慢の丹波朝引き鶏、黒毛和牛、季節の焼き野菜が気軽に楽しめる！
掘りごたつあり(最大14名様) 宴会メニュー、飲み放題あり。 |
今回は西明石を新規開拓してみます。
場所は新幹線の西明石駅から降りて，
キャッスルプラザホテルから東へ高架（線路）伝いに歩くと，
” 備長炭 炭火焼鳥ハチイチ ” さんがあります。
ここは明石のグルメ知人から教えていただきました。
外観は専門の焼鳥店らしくない感じもします。
居酒屋的な雰囲気でしょうか？？
店内は清潔感のあるすっきりとした雰囲気で
カウンター8席くらいと，
小上がり席が4人×２，2人×１と
ゆったりした感じです。
営業開始時間通りに伺いましたが，
15分くらい経過すると，
あっという間に満席御礼です。
地元ではかなりの人気店のようですね～！！
・小松菜とぶなしめじのお浸し
・水茄子と新玉葱のサラダ
新玉葱をたっぷりとかけた旨味たっぷりなサラダです。
水茄子はある程度の食感を楽しめるよう厚めに切っていますね。
普通の茄子はアクが強く，生食には不向きなのですが，
「水茄子」は水分をたっぷりと含んでおり，
ジューシーさが味わえますし，
生でも食べられるほど，みずみずしいですね～‼
サラダにしてもおいしくいただけました。
・鳥レバーパテと炭焼きバゲット
朝挽きの新鮮な丹波鶏を使っているせいか，
鳥レバーのコクや甘みを引き出しており，
匂いや臭みがありません。
これは万人ウケするウマいパテだと思います。
＊串焼き
・心臓
しっかりした歯ごたえがあり，
味わいは濃厚でした。
・はつもと
心臓上部でハツの上部分です。
フレッシュな新鮮さを感じますし，
ハツとは全く違った食感と味わいがあります。
・きも
独特の濃厚な味と匂いがあり，
ねっとりと舌の上でとろけます。
・ぼんじり
焼鳥のなかでもっとも脂肪が多い部位だと感じました。
ややコリッと感があり，
味わいはジューシーで，
口の中でとろけるような食感。
・つくね
ハチイチさん独自の自家製の仕込みで，
肉肉感もありますし，つくねの味付けで，
子供から大人まで人気の串のようです。
・手羽先
ゼラチン質と脂肪が多く含まれているのか，
じっくり焼いているので，
ジューシーで良質なエキスが出ます。
・皮
皮はじっくりと焼き上げるのでは無くて，
油で揚げてから，少し焼き上げます。
コラーゲンを感じませんし，
ぷりぷり感よりもパリパリ感ですかね。
満席状態で店主ひとりで調理や焼き上げるので，
時間はかなり待つ覚悟が必要です。
また，奥さまの接客もいいですね。
焼鳥は朝挽きの丹波鶏のようであり，
ブロイラー鶏ながらも新鮮さがありました。
串の焼き方は備長炭でしっかりと火入れをします。
ただ，焼き過ぎの感も否めません。
でも，店主の努力と気合いはかなり感じました。
西明石の焼鳥店としては図抜けているでしょう。
ごちそうさまでした。