深夜まで営業されているラーメン店 : Ramen No Otomura

3月13日行ってきました「ラーメンの音むら 麻生本店」
4回目訪問
前回訪問2022年7月16日

夕食目的で23時にお一人様徒歩訪問。
この時間営業されているお店はなかなか貴重。

この時間だとスタッフ2名体制。
先客3組5名様
先客30前後のカップルの女性、まあ、いい感じにお酒で出来上がっている。
飲食後の〆にラーメンをいただいている感じでもう店員に理不尽に絡む絡む(笑)
店員以外のお客さんもあなたが理不尽だと思っていますよ・・・

今回の訪問ではお一人さまなのでカウンター席への誘導案内あり。
こちらは券売機など無いので後会計方式。
前回いただいた牛すじたっぷりラーメン880円まだ提供していました。
でも2倍3倍盛メニューは無くなっている。
期間限定メニュー、角煮の入っているキムチラーメン1300円も気になったのですが
・辛味噌ラーメン930円
を注文。

卓上にはプラ箸、プラレンゲなどが配置。
お冷も卓上配置。
待つ事5分程で配膳。

チップ状の赤唐辛子が結構まぶされています。
自家製なのかしら?粉状・輪切り・糸のタイプはよく見ますが、唐辛子チップ状はあまり見ないような。
トッピング
・ネギの種類が豊富白髪ねぎと白ネギ輪切り、あと小葱のカット。いろいろあってうれしい。
・チャーシューはホロホロの豚。
・メンマ

麺は黄色味強めの中細麺。加水率も高め。
スープも唐辛子の効いた味噌スープ
辛味噌といいつつ、そんなに辛さは強くないです。美味しくいただける範疇。
ちょっとお気に入りです。
全メニュー制覇の方向性かな?

ごちそうさまでした。

7月16日行ってきました「ラーメンの音むら　麻生本店」
今年初めて。二回目訪問です。

場所は地下鉄麻生駅の近隣。地下鉄3番出口4番で口が一番近いのですがいずれも、横断歩道を渡らないといけません。
西5丁目・樽川通沿い。まあ迷うことはないでしょう。
専用駐車場はありません。西隣にタイムズ北40西5の駐車場40分220円あり。
今回は健康のための散歩コースで訪問(笑)
こちらのお店シエスタが無いので微妙な時間でも安心訪問。

訪問時間は16時(爆)
まあ昼食時間としては遅すぎですね。
先客2組4名さま
微妙な時間ですが、お客様がいる。
店舗は右手にL字カウンター9席。右手に4人掛け卓2卓。
店員さんは1名様ワンオペですね。

今回1名訪問なのでカウンター席へ
お店の方に誘導いただきました。

席には
リユース箸・使い捨ての割りばし。つまようじ。胡椒・一味の調味料。
セルフのお水が配置。
通常メニューは…何がおすすめかメニューからは読み取れなかった。
でもメニュー表は手書きでお手製感満載。温かみが感じられます。
系列店の石狩店もメニューに紹介されているので、両方の店舗で使用されているのでしょう。
別枠で卓上に期間限定の牛すじたっぷりラーメン880円の案内。
牛すじたっぷりラーメンを注文。
こちらは券売機方式ではなく直接注文の後会計方式。
注文後メニューを見ていてネギ追加トッピング100円を見つけて途中で追加注文(笑)
いや某スープカレー店で牛すじに意識がうばわれていたのは　秘密(爆)

店舗スタッフが客席側から配膳。
着丼
トッピングにネギ100円をお願いしたのですが、
こちらの追加ネギ白髪ねぎでしたね。残念青ネギトッピングではなかった…
白髪ねぎって繊維に沿ってカットするので、ちょっと歯ざわり悪くなる感じがするのは気のせい?
牛筋ラーメンなのでチャーシューなどのトッピングはなし。
メンマは太めのが3本。

麺は中細の麺のちじれ麺。濃いめの黄色麺で、加水率も多め。
ぷりぷりして喉越し良好。
牛すじたっぷりラーメン、オプションで麺の量が選択可能。
ダブル盛(2倍なのかしら?)1050円
トリプル盛(3倍?)1200円
トリプルをいただくと麺が伸びそうになるので加水率高い麺は理にかなっていますね。

トッピングにネギ追加しましたがもともと、青ネギと白髪ネギの乗っているみたい。
そこに白髪ねぎ100円をトッピング。ネギもりもりになっています。
白髪ねぎのトッピングで問題はスープの熱がネギに吸われて結構スープぬるくなっちゃうんですよね(笑)

スープのベースは色見と味は醤油になるのかな?でも牛すじ肉からなのか生姜の味が全面に出ている。
生姜ラーメンっていただいた事ないのですが、このような感じになるのかしら?ちょっと美味しかったぞ。
今後も試してみたい。

牛すじ肉はイメージしていたものとはちょっと違う…ゼラチン質がない…
肉つき牛すじだと思うけど、あのプリプリ感を期待していたので少し残念。
殆どが肉の部分ですね。でもこちらはこちらでホロホロとした肉感を楽しめて美味しかったです。
思った以上にお肉はごろごろ入っていて満腹。

ごちそうさまでした。