ちょっとパンチが弱いインスパイア系
ラーメン野菜マシにんにくアブラ（750円）
広島には珍しい二郎インスパイア系として期待し、ランチで訪問。店前３人の待ちで20分程で入店。
ラーメンをオーダーし、無料トッピングは野菜マシにんにくカラメをコール。コールは二郎と一緒。
標高低めの野菜はもやし中心でシャキ感が残る。スープは微乳化系だがカエシのパンチが弱く全体的に薄い。みじん切りのにんにくはいい感じで、チャーシューはホロホロとして柔らかい。
麺は中太のストレート系でツルツルとした食感。喉越しはいいけど二郎とは違う印象。
全体的に味が薄めなのでカラメをコールした方が良かったと思う。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Jidai
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
広島県広島市西区中広町2-4-1 1Ｆ |
| 交通方式 |
寺町電停 距離别院前 523 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近所にコインパーキング多数有り |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2014.10.1 |
ラーメン野菜マシにんにくアブラカラメ（750円）
ランチで訪問。近隣に競合店ができた影響からなのか日曜日ではあるものの店前に１人の待ち。５分程して入店しカウンターに着席。店主がひとりで切り盛りしているのでオペレーションが大変そう。
先に無料トッピングまで伝えるスタイルなので、ラーメンをオーダーし、野菜マシにんにくアブラカラメをコール。オーダーを取るたびに一杯ずつ調理しているので時間がかかって効率が悪い。
野菜マシにしたものの拍子抜けするほど標高は低め。アブラとカラメは野菜にかけるのではなくスープに溶け込んでいるので、野菜をそのまま食べるのは味気ないが標高が低い分、即行で天地返しして全てを馴染ませる。
麺は中太で若干平打ち感のあるちぢれ麺。つるつるとした食感でコシと弾力もあり口当たりが良い。
スープは程よく乳化していて醤油の旨味に動物系の旨味が感じられる。アブラとカラメによってコクも加わりにんにくのパンチも効いてしっかり旨い。
野菜はシャキ感が強くて食感が良くキャベツが多めなのが嬉しい。肉は柔らかくて味もしっかり染みていて旨いが量が物足りなかった。
カラメにして味を濃くしたせいか、前回より格段においしく感じた。