Essence
(レストランエッサンス)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Essence（Essence）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、水果圣代 |
| 预约・查询・查询 |
092-555-3112 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
福岡県太宰府市石坂4-6-17 2F |
| 交通方式 |
距離太宰府 411 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ テーブル四席のみのサービスです。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 二台を用意しています。もしくは九州国立博物館の駐車場を利用 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,无障碍空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.5.24 |
| 备注 |
●訪問回数１回
友人たちから評判を聞いて訪問しました。夜は８０００円から１２０００円までの３コース 今回は１万円を予約しました。
アミューズはウニの小さなゼリー寄せ 野菜を使ったコンソメのジュレが旨い！！
バターは、発酵バターと自家製昆布を入れた海草バター 特に海草バターが最高
ノルーウェイサーモンのマリネロールと瞬間燻製にパン粉をつけて表面を焼いたもの ラビゴットソース
瞬間燻製の食感が新鮮 ソースも旨い ホワイトアスパラのお浸しみたいなものがフランスを思わせる絶品
ホタテと鮑のスフレ 泡立てヴィシソワーズ 鮑とホタテのジュの泡
これは素晴らしかった。中に入っている春野菜の下処理をどれも変えていてすべて香りが違う
北海道のミッシェルブラスよりも感動した。
甘鯛とオマール グリーンアスパラの生とグリル添え
甘鯛は鱗を立たせて焼いてあり熱が凄くこもっていた。オマールの素材も良い
グリーンアスパラが生の食感とグリルのぬるっとした中の食感、香りも素晴らしく楽しめた
オーストラリアの仔羊とフォアグラ 野菜添え
これも野菜がすべて下処理を変えていて素晴らしかった。
デザートは４種類から選べる
５層のショコラのデザートを選んだけど素晴らしかった
キャラメルのアイスも素晴らしい
小菓子はイチゴのマカロンなど 波佐見？の器で出てきて面白い
ワインは泡はシャンパーニュをドゥミで頼んで、５０００円弱。白はルイラツールのシャサーニュのプルミエ２００３を頼んだけど素晴らしかった。
太宰府で閑静なお店でモダンとクラシックのバランスが素晴らしい料理を食べられるお店です。