1987年から地元で愛されているフランス料理店 : Chez moi

『食べログ フレンチＥＡＳＴ百名店2021』に選出された「フランス食堂 シェ・モア」さんに伺いました。

場所は青森県弘前市。弘南鉄道大鰐線「中央弘前駅」から徒歩１０分程のところ、大きな看板も建っていたので場所は直ぐに分かりました。
駐車スペースも正面のみ確認しましたが３台あり隣がコインパーキングだったので車でも伺いやすそうです。

こちらは1987年創業で地元食材を使用したコースが人気のお店だそうです。
リンゴを使ったケーキはメディアで取り上げられたそうです。

店名が“食堂”となっていたのでその気分で店内に入りました。
食堂というには落ちついた、フレンチというには家庭的な雰囲気があったので緊張せず食事を楽しめそうです。

いただいた料理の内容は以下の通りです。（少し感想を書きました。）
○生ハムのリエット
○赤蕪のスープ
○帆立とサワラのポワレ
○県産バルバリー鴨のロース肉のポワレ　りんご添え
　焼き加減がミディアム寄りです。
　肉質は柔らかで噛むと旨味をしっかり感じます。
　添えてあるりんごと一緒に食べると味わいが少し変わりました。
○コワントローのパルフェ、洋梨のタルト、カスタードプリン
　りんごを使ったケーキを期待していましたが、洋梨なのか味わい深かったです。
　
ご馳走様でした。