気持ちよく食事ができるかどうかが大事 : 麺屋 よじむ 幕張本郷店

（2018年2月再訪）
1年7か月ぶりに再訪です。
整体帰りの早めの日曜ランチに一人で訪問です。
訪問時間11:30、先客6名様、後客5名様。
広くはない店内ですが、満席になることは無し。

寒い日ですが、過去いただいたことのない、つけ麵を食べましょう。
券売機で、味玉つけ麵930円、そしてハイボール300円ポチリ。
それにしても値段が高くないか？

ハイボールは大きめ小ジョッキでの提供。
おお！この大きさでたったの300円ぽっちなの？
氷多めですが、軽めに一杯いただくにはありがたい。

10分でつけ麵提供です。
丼を見て失敗感が・・しまった麺の量の事前予習をしてなかった。
・・・・というか情報がないよ・・・
3日前から腹八分目外食を決意したのに・・この麺量は250gはありそうです（笑）
麺の上には肉厚のチャーシュー。

つけ汁はちょっと特徴的。
かなり色濃いめ。
鶏白湯と煮干しのスープとのことですが、
煮干しは控えめで、一口目に感じるのは醤油の香り。
そして丸っとした鶏の味わいと、鼻に抜ける炭焼きのお肉の香り。
頭の中に浮かんだのは炭焼きの鶏てりやき！
粘度も高めなので麺に絡んでなかなか美味しいです^^

麺の上にチャーシューありますが、つけ汁の中にもチャーシューゴロゴロ。
ホロホロのチャーシューでタレが浸みこみなかなか美味しいです。
お値段高めの設定なのは、このチャーシューのボリュームが因か？

麺そのものは太麺ストレート。
割とシャープな麺です、ただし、麺自体の麦の香りはちと弱めかな。
なので、つけ汁にはたっぷりつけて食べるのがおいしいですねえ^^
ずるっと啜ったら、汁がシャツにはねた。チーン^^;
こんな日もある・・・とほほ・・

最後に味玉を箸で分断。
つけ汁につけていただきますが、
おつゆのほうが味が強すぎて、相性は良くないなあ。

最近、つけめんといえば濃厚魚介スープが多いだけに、
ちょっと新鮮感を感じられました。
が・・・値段高すぎるよ！

PS：
お店出るときに、ごちそうさまと高らかに声を上げて出ましたが、
背中に帰ってくる、お店からの声は一切ありませんでした。
ということで、次の訪問はもうありません（笑）
お店の評価って味だけではなく、気持ちよく食事ができるかどうかですからね

（2016年7月再訪）
休日のランチです。
1年4か月ぶりに再訪してみました。

訪問時間11:20。
先客はカウンターにおひとりのみ。
後客2組4名様。
1年前に比べてかなり客数は落ち着いた様子です。

選択したのは、
自分が、味玉鶏白湯　880円。
彼女が、味玉鶏塩白湯　880円。
カウンターに向かいますがテーブルにどうぞって^^
気遣いある対応ですねえ^^

6分ほどでラーメン提供。
前回は醤油ラーメンでしたが、
鶏白湯趣が全く違います。
少し茶色がかった白濁したスープ。
ちょっと泡立っていて、こってり感満載。

丼の真ん中に玉ねぎたっぷり。
その上にアサツキぱらぱら。
白地に緑がよく映えます^^

スープ一口･･･うん、うまい！
麺をいただきます。
前回硬めの細麺でしたが、
今回の麺は細目平打ち麺。
硬すぎず、柔らかすぎず。
スープとの絡みは抜群。
バランスの良いラーメンに仕上がってます。

スープはかなりのこってり^^
塩分チョイ高めですが許容範囲。
その分コクがあって飽きがこない。
正直おいしいと感じました^^v

鶏塩白湯は味が淡泊。
その分こってり感がものすごく強く感じます^^;
こってり苦手な方はちょっと注意が必要かも（笑）

食べたラーメン違えど、
満足感は全く違います。
進化を感じる良い訪問となりました。
点数上げときます^^
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（2015年3月初訪問）
本日行く予定であったゴルフコンペは重度の花粉症でリタイア^^;

仕方なし、に欲求不満をゴルフ練習場で紛らわせた帰り道、出来立てほやほやの“よじむ”に再チャレンジです。

入店時間13:45、先客カウンターに1名、後客3名。先週の並びはなんだったのかww

券売機で醤油味玉ラーメン780円を購入し、お店の方（店長さんかな）に渡します。
カウンターに座って待つこと3分強で醤油ラーメン提供されました。はやっ

まずは、スープですが、鶏ガラ出汁にほんのり煮干の味がさりげなく効いていて、何より甘い
いかにも上品なスープです。この甘さは野菜からでしょうか？
残念なのは、熱々ではなかった点。味玉でさめちゃったのでしょうか？
それともこのスープは温めが合っているとのお店の拘りでしょうか？
ちょっと量も少ないかな^^;

麺は細めの縮れ麺で硬め、この細さなら提供は早いはずです。
麺も自体もしっかりとした味があります。
ほかの具はチャーシュー、メンマ、のり大判一枚、そして大量のネギww
拘りなんでしょうねえ

残念な点は、他の方の口コミにあったように、今ひとつスープとの絡みがよくないというか、なんというか…
個人的な感想としてはもう少しゆでても良かったのかもですね

チャーシューはぶ厚めでトロットロ、最後にあぶって丼に。
これはおいしかった！
海苔は薄めなのでスープに溶け出してくれました。
ちぎれた海苔をスープと一緒に飲みましたが・・うまい！
海苔はもすこし風味が強いといいのですが。

最後の最後にさめたスープをレンゲで一口！
やはりこのスープはうまい！

塩ラーメンも始まったみたいですし、
次回はもう少し時間をおいて再訪してみます。
地元のお店だけにがんばってほしいなあ^^v