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食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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店名 |
鮨 うえはら(【旧店名】鮨 たむら)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
0172-88-8378 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
中央弘前駅から307m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥8,000~¥9,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
17席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くのコインパーキングをご利用ください |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
13歳未満入店不可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2012年11月 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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弘前に転居して握り寿司を食べに行くのは初めてで食べログで調べて初訪問…青森は新鮮な魚がとても安いので、家で食べる刺身で十分というのもあり、なかなか食べに行く機会がありませんでした。
お店は弘前中心街の土手町コミュニティーパークの中にあります。外観からは店内の様子が分かりませんが店内は他のレビュアーさんがアップされてますがオシャレな店内でジャズが流れていました。人によって捉え方が違うのでしょうが、転勤族の私にとっては完全地元密着の常連客だらけのお店よりもこういうお店の方が逆に落ち着きます。大将も出身は山口で仙台にも住んだ事があり、弘前で店長を任されて4年、私と同じ様に転勤で来られたそうです。
迷わず、3000円の特上を注文しました。3000円で特上が食べれるのは格安です(^^)
私がお邪魔した時は店内ほぼ満席で、握り始めまではやや時間がかかりましたが、大将からは申し訳ありませんとの謝りの言葉をいただきましたが、予定が何もない休日のお昼時なので全く問題ありません。
内容は
胡麻豆腐(お通し)
ヒラメ
ボタン海老
ホタテ
ヤリイカ
コハダ
味噌汁、茶碗蒸し
車海老
大トロ×2貫
イクラ
雲丹
巻物、玉子焼き
北寄貝の炙り(追加)
フルーツ(パイナップル、葡萄)
味付けは全てお任せしました。質と量ともに申し分なくコスパは最強だと思いました。
個人的にはヒラメ〜ホタテの流れが好きでした。特にボタンエビ、ホタテが鮮度抜群でプリプリしてて、美味!!
ヤリイカは完全に私の好みでしかありませんが、寝かせるよりも新鮮なコキコキしたのを塩で食べる方が好きですね。そこでアクセントがあってコハダの流れだったら尚、好きでした。コハダの美味しさは申し分ありませんでした。
通常であれば次は穴子などの焼き物や炙りものなどでも良いのでしょうが、ここでお味噌汁と茶碗蒸し。舌休めです。
その後の車海老から大トロ二貫…大トロと言っても大トロと中トロの中間だそうなのですが、筋がなく非常にキメが細かい部位で、舌に乗せると、ふわっとトロけます。高級霜降り牛の握りと似てますね…間違いなくこれは美味です。食べやすくて、立て続けに二貫でも全く問題ありません。
ラストはイクラ、雲丹と続きます。どちらも美味しくいただきました。
最後の巻物と玉子焼きはもう正直お腹一杯でしたが、最後の最後、焼き物か炙りものが食べたくで北寄貝の炙りをいただきました。北寄貝は塩でいただきました。美味しかったです。
最後にですが、他のレビュアーさんもおっしゃるようにシャリが少し暖かいと感じました。もう少し冷めていた方が好みです。お米の歯応えに関してはもう少し柔らかめでも良いように思いました…仕事柄お米に煩くてごめんなさい(笑)
総評としては、こんないいお店が弘前にあったの!!という印象。大将の人柄も良く、お店の雰囲気も良く、コスパも良く、リピート間違いなしです(^^)