Name: シュトラウス
Address: 新町1-13-21, 青森市, 青森県, 0300801, JP
Telephone: 017-722-1661
Price range: ～￥999
Rating: 3.68

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百川茂左衛門口コミ1,663件フォロワー363人

3.6

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/02訪問1回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

本場オーストリアの味と雰囲気を忠実に再現

ザッハートルテ発祥の地、オーストリアの味を忠実に再現した本物の味。
上層部のサクッとしたチョコレートの食感と、下層部のとろける舌触りが美味しい。口直しとして砂糖を入れていない生クリームを添えて食べる。
本場ウィーンのザッハーで以前食べた時よりも美味しいです。国内で現地と同じ本格的なザッハートルテを味わえる貴重なお店。

使用しているチョコは、ベルギーカレボー社のメインクロップA級カカオ豆。
大理石の上でテンパリングしたチョコレートの表面がザラザラしている点や、スポンジの中にアプリコットジャムが練りこまれている点など本場と同じ作り。
1893年創業の老舗和菓子店、甘精堂本店に併設されているが、シュトラウスはこの甘精堂本店の5代目社長、故・三浦祐一さんが1987年に開いたお店。三浦さんは和菓子屋の跡取りでありながら、東京の洋菓子店で修行をしたのち、自らオーストリアに渡り、７年間修行。オーストリア国家公認の菓子職人最高位であるコンディトア・マイスターの資格を取得したそう。

なお、ザッハートルテは、ウィーンのホテル・ザッハーの名物菓子であり、チョコレートケーキの王様と称される。
1832年、オーストリアの宰相クレメンス・メッテルニヒに仕える料理人だったフランツ・ザッハーが考案。ハプスブルク家の皇帝フランツ・ヨーゼフにも愛された。

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百川茂左衛門

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	シュトラウス
受賞・選出歴	スイーツ百名店 2023 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2023 選出店スイーツ百名店 2022 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2022 選出店スイーツ百名店 2020 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2020 選出店スイーツ百名店 2019 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2019 選出店スイーツ百名店 2018 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2018 選出店
ジャンル	ケーキ、カフェ
お問い合わせ	017-722-1661
予約可否	予約不可
住所	青森県青森市新町1-13-21 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	青森駅から徒歩５～７分青森駅から567m
営業時間	月・火・水・木・金 09:30 - 18:00 土・日 09:30 - 17:00 ■ 営業時間カフェ 10:30～17:00(L.O.16:45) ■ 定休日 (カフェ)月曜日、火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://www.strauss.jp/
備考	2Fのカフェは2024年4月より休業中です
初投稿者	マ・マーズ（122）
最近の編集者	いぬくま（623） ... 店舗情報（'23/12/23 00:17） le_na827（1） ... 店舗情報（'23/07/08 11:29）編集履歴を詳しく見る