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鰻肝丼
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Alexandria
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店舗基本情報
| 店名 |
うなぎの兼光 東岡崎店
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
0564-26-1177 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名鉄東岡崎駅から徒歩5分 東岡崎駅から213m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 OTO RIVERSIDE TERRACE併設駐車場あり。施設内利用で90分無料。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2020年6月 |
| 関連店舗情報 | うなぎの兼光の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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Oto Riverside Terrace North Side 2F に出来た御店です。乙川を望むカウンター席へ案内されます。
スーパードライと炭火手焼きうな肝丼(肝吸付)を御願いします。
三河一色(株)兼光淡水魚の完全無投薬養殖 4P 活鰻を、無頭背開、金串打、備長炭で白焼、蒸し、垂を乗せて炙焼を 2度行います。遠火で強火、何回も手返して、短時間でサッと焼上げます。8尾分の鰻肝(消化管、鰾、肝、腎、心)付焼、3/4尾分(6切)の蒲焼、敷大葉が固炊の丼御飯に乗ってます。肝が仄苦くて好い塩梅です。適度な臭味も魅力です。Vit A の耐容上限量(最大無作用量)が成人で 1日当り 2.7 mg, 鰻肝 6〜7尾分です。加熱に因り酸化分解され、亦安全率を 100倍以上で計算してるので、未あ安全でしょうが、妊婦さんと急性中毒に一寸用心です。蒲焼に脂が乗ってフックラしてます。焼目がパリッとして焦ばしいです。西尾の溜醤油と味醂を使った垂が甘辛くてコッテリしてます。飛騨山椒粉を振って、頂きます。
三葉、鞠麩、和布蕪の入った肝吸。鰻肝 9尾目です。
白菜の浅漬と奈良漬。
焙茶。
御馳走様でした。有頭腹開の地焼も注文出来る様です。