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アフタヌーンティーセット
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ピンチョス
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内観
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木の子のポタージュ
ピンチョス
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お紅茶
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内観
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ヘレンドの食器
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ヘレンドの食器
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アフタヌーンティーセット
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木の子のポタージュ
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木の子のポタージュ
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ピンチョス
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スコーン
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マロンのパリブレスト
ヨーグルトのパンナコッタ
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こんな感じで取り分けました
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内観
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メニュー
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お店の中へ
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お店入り口
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お店外観
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BMしたのはいつの事だったか…
アフタヌーンティーは比較的予約が取りやすいんだけど、ディナーは東京でシェフをしているご主人が帰ってきた時のみ、月2日間の営業、なかなか日程が合わずで、ようやく行く事が出来ました。
車はお店の前に2台分スペースがあるとの事ですが、2台止めるのはかなり難しいです(⌒-⌒; )
お友達は諦めて近隣のコインパーキングに止めに行きました。
店内にはテーブルが2卓。
私達4人ともう1つのテーブルに5人。
素敵な空間です
松田シェフはニューヨークやラスベガスなど、海外で研鑽、スガラボの須賀シェフと共にニューヨークで修行、ロブションで8年修行され、スガラボ監修の代官山のフレンチcoteau(2023.2月閉店)のシェフをされていて、現在は東京で腕を振るわれているという輝かしい経歴の持ち主。
奥様は通常こちらで、予約制でアフタヌーンティーや料理教室をされていて、この日はご主人のアシスタント兼パン、デザートなどを担当。
コースはおまかせコースのみ。
事前に苦手な食材、アレルギー等を聞かれて対応してくださいます。
この日のお料理
☆アミューズ
富山県 白海老 愛知県 オクラ 天使のエビのタルタル仕立て
☆1st App
兵庫県 香住蟹 鹿児島県 そら豆のキッシュ
☆2nd App
縞鯵 茄子のピューレ
☆3nd App
静岡県 トマト 秋田県 じゅんさいのガスパチョ
自家製のリコッタチーズ
☆4nd App
静岡県 鰻 青森県 野辺地かぶ
☆魚料理
鱸 ズッキーニ
☆肉料理
岩手県門崎丑 ヒレ肉 京都府の万願寺とうがらしからじゃがいもに変更
☆デザート
宮崎県 完熟マンゴーの杏仁豆腐
☆ハーブティー
☆小菓子
プルーベリーマカロン
全体的の料理の感想としては、複雑な料理というよりも素材を活かしたシンプルな料理が多かったです。
肉がとても柔らかくて美味しかったり、鰻がパリッと香ばしく焼かれていて、タレが絶妙だったり。
キッシュが美味しかったり、奥様手作りのパンの種類が全部違っていてどれも美味しかったり。
メニューに書いてなかったとうもろこしのご飯が美味しくておかわりしたり。
ハーブティーに癒されたり…
雰囲気も抜群で友達との会話も弾みました
シェフに、名古屋に帰って来た時もこちらの営業があって休みあるんですか?って思わず聞いちゃいましたw
東京はいわば出稼ぎみたいなもの??
東京の時とは料理の内容なども全く違って、名古屋はとてものびのびとやらせてもらってますとの事で、この名古屋での営業がとても楽しい様子でした。
とても気さくなシェフと素敵な奥様。
また是非アフタヌーンティーかディナーでお邪魔したいですね☆
ご馳走さまでした(╹◡╹)♡