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鮨 花車
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三河湾、伊勢湾中心に構成された正統派江戸前鮨
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銀座の名店『鮨あらい』プロデュース。名古屋最高峰のピンネタでおもてなし。
2022年11月7日オープン。
銀座の名店『鮨あらい』プロデュースの『肉屋 雪月花 NAGOYA』など国内最高峰の牛肉を扱う雪月花グループの新店舗で肉師「田中 覚」氏の新たな鮨業態。
お店の前には東京を代表する鮨の名店の数々のお祝いのお花がずらっと並んでおります。
大将の横田 廣義(よこた ひろよし)氏は兵庫県出身。鮨あらいさんへ修行されるまでは関西鮨しか経験したことがなく、江戸前鮨は全くの未経験だったそうです。
白木を基調とした店内は、カウンター8席のみの贅沢な空間で器なども素晴らしいです。
本日の鮪も鮨あらいさんと同じやま幸さんの噴火湾のものを用いて、名古屋の鮨店では最高峰のピンネタの数々に圧倒されました。
摘みも9品、握り13貫となかなかのボリュームで、名店プロデュースの素晴らしいラインナップでしたが、やはり握りの温度や一体感などは少し名店というには物足りない部分も見つけられましたので、今後に期待したいです。
摘みは平目のお造りの舌触りと身質が最高に美味かったです！鰻の白焼きはこの時期脂が少ないのは分かりますが、皮目の火入れ具合があまり良くなく、口に残る感じがとても残念でした。
また時期見てお邪魔します！
ご馳走様でした。
おまかせコース33,000円（税込）
東京三つ葉のお浸し
セイコガニ茶碗蒸し
平目のお造り
牡丹海老お造り
牡蠣の山椒オイル漬け
海老芋のかき揚げ
鰤大根
あん肝スイカ奈良漬
鰻白焼き
アコウ 石川県産
剣先イカ
ヒラマサ 三重県産
真鯵
鯖 宮城県産
北寄貝 三河産
赤身漬け 噴火湾産 やま幸 130k
中トロ 噴火湾産 やま幸 130k
大トロ 噴火湾産 やま幸 130k
コハダ 佐賀県産
車海老 三河産
ムラサキウニ 青森県産
穴子
味噌汁
玉子
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ウニ王子
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 花車（はなくるま）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-433-5855 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名古屋 地下ユニモール直結 名鉄名古屋駅から212m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
同ビルに喫煙所ご用意しております |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供不可 |
| ドレスコード | 香水や整髪料などの強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただいております |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年11月7日 |
| 備考 |
＊ご予約はお電話、又はWEB予約サイトから承っております。 |
| 初投稿者 |
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名古屋駅より徒歩2分。
名古屋市中村区名駅4-6-23 第三堀内ビルB1Fに
あります「鮨花車」さんへ訪問です。
鮨花車さんは2022年11月7日オープンした
銀座の名店『鮨あらい』プロデュースのお店で
オープンぶりの訪問です。
マグロはやま幸さんの和歌山県那智勝浦産165.6キロ（延縄）を用いて、握り一貫目はマグロ三種の巻物からスタートして、赤身、中トロ大トロの三連発。
雲丹は馬糞雲丹をリゾットにして赤ウニをのせた豪華ウニW小丼。
名古屋エリアでは鮪、雲丹はやはり最高峰クラス。
その他のネタは三河湾や伊勢湾周辺の地物中心のタネを味わえる正統派江戸前鮨を堪能しました。
次回の食べログ寿司百名店Eastは獲得間違えなしでしょう。
ご馳走様でした！
【おまかせコース33,000円】
️潤菜、もずく
️伊佐木
️鰹藁焼き
️あん肝
️蛤酒蒸し
️鯛の子旨煮
️太刀魚
マグロ巻き
マコガレイ
アオリイカ
赤貝
シャコ
桜鱒
赤身
中トロ
大トロ
小肌
車海老
️雲丹丼
️味噌汁
穴子
️玉子