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カツレツMATUMURA
（マツムラ）食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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大満足間違い無し！ご褒美カツレツ♪
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厳選豚フィレ肉とロース肉低温カツレツ
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厳選豚フィレ肉とロース肉低温カツレツ160g
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ロースの後ろに隠れてる脂 WAKE UP
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香の物
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ヨーグルトのシャーベット
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黒烏龍茶
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お店前＆左側ヒレ右側ロースのWAKE UP
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食男@つー(*ﾟ∀ﾟ)
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
カツレツMATUMURA（マツムラ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
とんかつ 百名店 2022 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | とんかつ、ヨーロッパ料理、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-7866 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名古屋駅より徒歩1分 名鉄名古屋駅から267m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 大名古屋ビルヂング、ユニモール駐車場は駐車券サービスあります |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 小学生以上のお子様で、大人様と同じメニューを楽しんで頂ける方 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2020年3月6日 |
| 電話番号 |
052-433-1915 |
| 初投稿者 |
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店舗は大名古屋ビルヂング3階に構えてます。
2022.2024.とんかつ100名店に選ばれており食べログにて予約して訪問しました。
まず店内の雰囲気からして意識が高く普段使いしている大衆的なとんかつ屋さんとは別次元で高級感漂っています。
★今回注文した品★
・厳選豚フィレ肉とロース肉低温カツレツ
・黒烏龍茶
コース料理の感覚で進みます。
料理提供前に事前に席に準備されたカツレツのパン粉とパルメジャーノチーズを練り上げた品は塩気と胡麻の香ばしさが堪らない。噛むほどに力強い味わいが広がる。
続いて香の物として春人参の酢漬けと浅漬スナップエンドウが提供された。素材の旨味と程よい酸味を楽しめ口の中はサッパリしたので今か今かと、お口がカツを待ち望んでいる。
そして遂にメインの登場だ！
ヒレ肉は茶美豚でロースは米沢豚
自家製のポン酢とソース、マルドン塩の3種類で楽しめる。お米は北海道ななつぼし炊き上げ良好でほんのり甘く、そのまま何も要らないくらい単体で完食出来るほど美味しい！
※耳寄り情報おかわり1回無料みたいです。
★★ヒレ★★
噛むと唇で解れるくらい柔らかいのがスグに分かる。
ジュワッと肉汁が滲むのが分かるくらい旨味が凝縮しておりコダワリの低温で揚げられる事でグッと旨味が詰まってるんだろうなぁ〜
★★ロース★★
脂の甘みが強く上品かつ肉の旨味も深い。
ロースは配置された前後で脂の量が全然違うので脂好きな人には大歓喜だと思われる。
塩＞ソース＞ポン酢の順でオススメです。
★★ヨーグルトシャーベット★★
口の中がカスピ海〜♪♪
程よく甘酸っぱく一瞬でリセットされました。
ごちそうさまでした。納得のリピレベルです率直に使い勝手が良さそうですし味も大満足で最高でした！