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店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦舗ふじたや
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
| お問い合わせ |
0838-22-1086 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東萩駅から958m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1931年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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萩の老舗のおそば屋さんです。
人気店で週末は県外からもお客さんが訪れ、
行列ができることもあるほど。
１０年くらい前から何度か伺っています。
平日の１３時に伺いました。
席数こそあるもののかなり狭い店内ですが、
この時間ですと、さすがにお客さんはほとんどおらず、
ゆっくりできます。
天せいろそば（1,200円）を注文。
こちらのお店は「せいろそば」が有名で、
お客さんのほとんどが注文されています。
１０分くらいで、せいろに盛られ湯気が立ったそばが運ばれてきます。
小さいせいろにそばが薄く盛られており、
そのせいろが５段積み重なっています。
せいろは通常５段ですが、追加することもできます。
つゆも温かく、湯気が立っており、
卵黄、ネギが入っています。
天ぷらは、中サイズのえびが２匹とナスとシシトウ。
そば湯も最初から付いています。
そばは二八そばで色は更級系の薄いベージュ色。
こちらのお店の特徴であるせいろで蒸したそばは、
そばの香りが立ち、風味はよいです。
半面、どうしても蒸しそばであるため、
コシは弱く、フニャフニャとした食感なのが残念。
一枚のせいろに盛られたそばの量は少なめで、
二口くらいで食べてしまうサイズ。
さすがに５枚食べますので、お腹は一応膨れますが。
そばつゆは甘めの味付けですが、醤油の味が濃いつゆです。
けっこう熱く、つゆの量もたっぷりめのため、
最後まで温かい状態で食べれます。
卵黄が入っており、混ぜて絡めて食べると美味しい。
天ぷらは揚げたてなのはうれしいですが、
衣がちょっとベタッとした食感だったのが残念。
蒸したそばというのは県内外でも珍しく、その食感も含め、
そば好きの方なら一度は味わってみられてはいかがでしょうか。
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