店家特色
廚師
小美濃清氏（オミノキヨシ）──計算し尽くされたスパイスの妙技
空間
静かにJAZZの流れる、昭和の喫茶店のような気取りのない空間
料理
美味しさの秘訣は、36種のスパイスと秘伝のソース
評價
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評價 125案件粉丝 67個人精選評價
【商品】 タンカレー、メドックハーフボトル、追いライス 【値段】 3,600円＋2,200円(ワインは妻と半分こしたので1,100円換算) 【具材】 どでか牛タン、ライスにはレーズンとチーズ、付け合わせは福神漬けと玉ねぎが漬けられたやつ 【特徴】 ・ずっと行きたかった念願のお店を30歳...看詳情
2024/02 訪問
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2024/04 訪問
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2024/03 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tomato
|
|---|---|
| 類型 | 咖喱 |
| 查詢 |
03-3393-3262 |
| 可供預訂 |
無法預約
予約不可 |
| 地址 |
東京都杉並区荻窪5-20-7 吉田ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
荻窪駅から徒歩５分弱。(南口から荻窪南口仲通り商店街に入り、コープとうきょうの先を左に入ってすぐ) 距离荻窪 228 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ カウンター3席、テーブル12席（2人席×2、4人席×2）） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童
特に決まりなし |
| 服裝規定 |
なし |
| 開店日 |
1982.. |
閉じる
廚師小美濃清氏（オミノキヨシ）──計算し尽くされたスパイスの妙技
1969年に料理の世界に入る。調理師学校を卒業後、神戸や大阪など、数々の洋食店で研鑽を積む。銀座で100年以上もの歴史を誇る洋食・洋菓子の老舗「資生堂パーラー」にて主にソース作りを担当し、商品開発も任される。1982年に地元荻窪にて｢トマト｣をオープン。季節や時代の変化に合わせて僅かに進化しながら「トマト」の味を守り続けている。
空間静かにJAZZの流れる、昭和の喫茶店のような気取りのない空間
落ち着いた照明が心地よく、穏やかな時間が流れる店内。昔、同じ場所で営業していたレストランから受け継いだアンティーク家具がノスタルジックな雰囲気を醸し出している。100年以上の歴史を持ち、曲木家具をつくり続ける日本唯一の専門工房「秋田木工」の椅子は、何度もメンテナンスを繰り返しながら大切に使われてきた。シェフの想いと、優しい人柄が垣間見えるような温かな空間で、至福のひと時をお過ごしいただきたい。
料理美味しさの秘訣は、36種のスパイスと秘伝のソース
36種類ものスパイスに、高知県産の生姜、青森県産のニンニク、フォンドヴォーなどを約140時間じっくり煮込んで丹念に仕上げる欧風カレーの美味しさの秘訣はスパイスだけではない。1982年の創業以来、継ぎ足して大切に作り続けている秘伝のソースもその一つだ。多彩なスパイスと歴史を重ねた一滴が渾然一体となり、幾重にも重なった深い味わい…どこまでも続く旨みの余韻に誰しもがときめくだろう。
36種の魅惑的なスパイスと滋味深いソースが渾然一体に。深淵なるスパイスの世界を体感する。
ほんのり立ち上がるスパイスの香りに、ソースの深い褐色。｢トマト｣のカレーは、36種類のスパイスや香味野菜、フォンドヴォーなどを約140時間じっくり煮込んで丹念に仕上げるという、薬膳料理にも似た味わいが魅力だ。贅沢に黒毛和牛を使った｢和牛ビーフジャワカレー｣は特に人気で、全国各地からファンがこれを目当てに訪れる。1982年の創業以来、行列が続くのも頷ける独自の味をじっくりとご堪能いただきたい。
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