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nobu-956 口コミ326件フォロワー69人

1.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス1.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

ー訪問（2022/01 更新）1回目

1.0

料理・味4.0
サービス1.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

味・雰囲気は１流、接客は…

ずっと前、ミシュランを獲得する前から気になっていたが、メディアなどで騒がれてからは腰が上がりませんでした。
別に星がどうとか、ランキングで何位だとかを有難く思うタイプでは無いので…
しかし、平日にたまたま休みが取れたため、せっかくの機会を活かして行ってみました。

結構早めの時間に着いて、2席だけある待ち椅子に座れました。
これに座れるかどうかで割と待ち時間の過酷さが違うでしょうね。
途中、何回か店員さんが出入りしましたが…私ともう一人のお客に対して一瞥するだけでスルー。
気づかなかったというより、どうでも良さげな、若干うっとおしいなコイツらみたいな表情でした。
正直この時点で若干帰りたくなりましたが、ともあれ開店時間に。
30分前くらいからかなり列が伸びてて、平日でこれは凄い。ミシュラン様々ですね。

さて、こちらは淡麗のラーメンと担担麵が2枚看板のようで、今回は担担麺をチョイス。
このジャンルって結構単価が高いイメージがあるので、人気ぶりを鑑みればお手頃かな。
せっかく並んだのでトッピングやもう一品頼む方も結構多そう。

店内は白地で整えられた上質な内装で、女性客にも支持されそうな雰囲気。
流石の店構えですね、ミシュランとかこういうの好きそう。
麺上げをしているメガネをかけた方が店主さんかな？所作は丁寧で、他の店員さん方も受け答えは良さそう。
ただ、食券を回収するのは先ほど入口でスルーした方。
無言で食券を手に取ると、そのまま調理台へ。
担担麺ですねとか、少々お待ちくださいとかそういう一言は無いんですね。

そして数分待って同じ方が配膳。
え？置いてくれるんじゃなくて、俺が直接手で丼を受け取るの？マジで？
というか無言でサーブって中々凄いですね。流石ミシュラン、格が違う。
そんな店員サマから平民が恭しく受け取って、いざ実食。

スープは鶏や昆布をベースにしてるそうで、サラリとした口当たり。
辣油や芝麻醤が効果的に機能することで、担々麺らしさを表現されています。
ほのかに舌を刺激する酸味がバランス良く食欲を引き立てます。
細めのまっすぐな麺がまたスープに良く絡んで上品さを表現。
底に沈んだ挽肉をさらいながら麺と一緒に啜ってみると、ナッツっぽい芳ばしさ。
これが胡麻に近い感覚で面白いなぁ…。

確かにこの担々麺は他で出しているものとは一線を画するレベルでしたね。
恐らく淡麗もかなりの美味しさなのでしょう、リピーターも多いですし。

しかしまあ…あの接客を受けた方は、多分2度と行こうとは思わないんじゃないですかね？
昨今のラーメン店は、ちゃんとした挨拶や受け答えを徹底されているところも増えている中で、
ミシュランを獲得されたお店で、お客を下に見るような態度がアリアリな接客だったのはむしろ驚き。
きっと調査員が来るときはこれ以上ない丁寧な接客をするのでしょう。
私はご近所の中華屋さんでオッチャンやオバチャンと他愛もない雑談しながら食べる担々麺の方がいいかな。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	創作麺工房鳴龍（NAKIRYU）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ジャンル	担々麺、ラーメン、つけ麺
予約・お問い合わせ	03-6304-1811
予約可否	完全予約制 2024/02/01より整理券制導入営業日の午前8:00より受付・発券開始店頭に設置されるタブレット端末で当日分の受付・発券が可能予約可能時間は11:00からの30分刻み (11:00,11:30,12:00,12:30,13:00,13:30,14:00,14:30,15:00,15:30)
住所	東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ丸ノ内線新大塚駅北口より徒歩5分 JR 山手線大塚駅南口より徒歩６分新大塚駅から320m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 15:30 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	12席（カウンター6席、2席テーブル、4席テーブルで営業中。(2022.7.16)）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可、ベビーカー入店可
公式アカウント	https://twitter.com/NAKIRYU
オープン日	2012年5月17日
備考	店主は護国寺「ちゃぶ屋」出身であり、「香港MIST」「表参道MIST」で料理長を務めた方です。
初投稿者	九龍（546）
最近の編集者	てるしの（1） ... 営業時間情報（'24/04/15 07:06）編集履歴を詳しく見る