高揚の味と麺を踏襲した王道日式街中華 : 十八番

近時はテイクアウトばかりであったのでホント久しぶりのお店。
余りの久しぶりに店主も握手の手を差し出してくれた。
表題の「高揚」ですが、閉店して既に20年は経つ。新井薬師近く北野神社の並びにあったお店。
餓鬼の頃よく連れて行ってもらっていた。その高揚の最後に修業したのが当店主。
前置きはさておいて、この日はヨボヨボのオヤジのリクエストで訪店となった。
呑むのは僕だけなので、レモンサワーでカンパァァァァ～～～イ！
餃子に焼売野菜炒めが前菜。
シウマイウマイ！
メインは野菜つけ麺！何処かに和風を感じるヘルシーさ満点！
娘用に、炒飯と酢豚、カニ玉のテイクアウトもオーダーして終い。
ごちそうさまでした。
やっぱりテイクアウトにはない楽しみ！

久しぶりの十八番さんのテイクアウト。
家族でシェアしてお家de街中華を楽しむ。
チャーハン、シンプルなイングリだけど、その分食べ飽きしない。
野菜炒め、これもシンプルがけど、ヘルシーにお思えて満足度も高い！
酢豚、ばら角肉ゴロッゴロ！甘さも酸っぱさもたっぷりシッカリの懐かし旨し！
麻婆茄子、これは白飯がススム君！
カニ玉、当店の隠れた逸品！具沢山で食べた人だけ美味し楽し！
ニラレバ、王道のニラレバと言えるひと品！
ごちそうさまでした。大満足のお家de街中華！
久しく店で食べていないので、近く野菜つけ麺食べに行こう！

当店に通いだして15年、

テイクアウトで十八番の街中華を堪能！
最近ハマっている当店の麻婆茄子、カニ玉、ニラレバ、餃子、酢豚、野菜炒めに炒飯！
コレだけの品数を揃えてもらい、家族でシェアして盛り上がる。
ダッシュで帰ったので、どれもまだほんのりと温かい。
ビールの友にする餃子だけはオーブントースターで蘇生させて皮目はカリンッ！
ビールをギュビンッ！プッハァ～！コレはイートインに負けない快感！
酢豚の肉も僅かにカリッと食感が残り、バラ肉の脂身がジュンワリ美味し！
馬鹿コロの厳しい難局はまだ続くけど、こんなStay Home家飯ならいつだってWelcome!
今は全力で乗り切って、またみんなで濃厚摂酒食しましょうね！
ごちそうさました。

通い始めて何年になるのであろうか。今では寧ろ僕よりも当店を教えてあげた両親の方が足繁く通っている。
この日は我家のシェフの休業日、麻婆茄子、酢豚、炒飯、野菜炒め、カニ玉を持ち帰り、我家を十八番にしてしまった。ココ1年の十八番メニューのマイブームが麻婆茄子！白飯とビールがススムｸﾝ！
イートインでは野菜つけめんor雲吞麺！
酢豚の豚肉は流石に出来たてをいただくのと違ってカリッと感は皆無だが、かえってしんなリとした衣もまた一興なのだ！
ごちそうさまでした。やっぱり王道日式街中華！

最近はずっとテイクアウトの炒飯、野菜炒め、カニ玉、酢豚が続いていた。
久しぶりに足を運んだ。冷やし中華を食べる為にだ！マスターに丁寧に挨拶され思わず恐縮。
ノンアルなので、水と餃子に野菜炒め！矢張り餃子にはビールだと痛感させられた。
それでも自家製の皮モッチにジューシー餡は旨い！野菜炒めが終盤に差し掛かった頃、冷や中着皿。
海月、叉焼、胡瓜とスーパーシンプル！しかし、青竹打ちの麺、甘酸シッカリのスープは秀逸！
ごちそうさまでした。サスガ流石の王道街場中華です！

【16/5月】
餃子、野菜炒めでビールで麺前を楽しむ。〆は2016年お初冷やチュウ！青竹打ちのしっかりとして噛みしめると味のある麺に、甘酸バランスの良いスープ、クラゲが実に楽しい。

【15/11月 】
久しぶりの更新は久しぶりのイートイン。
初めてマーボーラーメンを食べてみた。
少し甘めのマーボーはとろみがしっかりと効いて、広東麺風で、美味い！寒い日には全身で喜べる一杯！

【14/12月】
テイクアウトで利用。オーダーしておいた料理を受け取り行くと、カウンターから奥のテーブルまで満員。だから暖簾を畳んでいたのですね。この価格と美味しさなら納得！今年もお世話になりました。

【14/1月】2家族で訪店。餃子をアテに老酒を呑る。今日は五目かた焼きそばをオーダーしてみた。
青竹打ちの太麺を揚げたかた焼きそばは、揚げてもやはり太い。途中から塩味のとろみ餡を吸い込み、何とも言えない食感を生み出す。これまたよし。青梗菜のうま煮も期待した通りの味で、老酒が進む。
ごちそうさまでした。

【13/6月】
今年の冷やし中華どうだろう？！と言うことで弟一家と訪店。
ぎょーびーしながら野菜炒めを摘まんで本命を待つ。
青竹打ちのコシのしっかりした麺は滑りもなくよいカンジに仕上がっています。
等幅に切りそろえられた胡瓜と叉焼も良い！クラゲの食感も良い。
肝心のタレは甘酸バランスよく、最後まで呑みたくなってしまいそう！
今年も、十八番の冷やし中華は健在！
ごちそうさまでした。

【2013年3月】
テイクアウトで、炒飯、レバニラ、カニ玉、野菜炒めを購入。
ごちそうさまでした。

【2012年 2月】
オフ会で訪店。5名で、街場中華を堪能！　餃子・焼売・レバニラ・酢豚・焼そば・炒飯・雲呑をシェアして楽しみました。
コロタンさま　 呑助さま　一期一会のあじさま　chobinchさま　ありがとうございました。
酢豚の写真を1枚追加しました。

【2011年10月】
5月22日以来、半年近くご無沙汰してしまった。予約して、奥のブースを貸切、とはいっても、2家族+爺婆＝10人
ぎょーびー＆焼売でスタート、相変わらず美味い。手がないので、焼売は作り置きを電子レンジで温めるだけ、しかし、これが、美味いのなんの！皮と麺は、全て手作り。麺は、店の奥で、店主が青竹で打ちます。高揚の技を踏襲しています。
野菜炒めは、もやし、キャベツ、玉ネギ、三枚肉の塩ベース。基本的だが、この味を出せる店が、少ない。
レバニラは、醤油ベース。美味ぁあ～～い！これに大盛りライスと、スープのセットは、たまりませんよ！
今日は、全員が、麺。炒飯は息子用にテイクアウト。
大好きな酢豚と、肉団子も、テイクアウトのみ。
が、絶品、醤油スープの雲呑と雲呑麺に、皆大満足。
僕の、№1街場中華です。


【2010年12月】
今や伝説となってしまった北野神社前の高揚の味と麺を踏襲した唯一の店。
おススメは、叉焼ワンタンメン。酢豚、肉団子、焼売も絶品です。
マスターが一人で切り盛りしているので、混雑時は少し待ちますが、キリンラガー飲んで、待ちましょうここが最高のワンタンメン。マスターの人柄もお気に入りの一つです。（なれるまでは、ぶっきらぼうかもしれませんが…。）
もう一品、回鍋肉も美味いですよ！ご賞味あれ！
昭和中華の代表格です。
高円寺からよりも、野方からの方が近いです。帰りは、目の前のバス停から練馬駅へ！