Rahmen Yahman（ラハメンヤマン）＠江古田 : ラハメン ヤマン

’11年8月13日

今日はだんなとチビが定休日に二人で行って、フラれてしまったと嘆いていたコチラへ。

ちょうど席は空いていて、するりと着席。
こんな暑さですからね～。
チビは先日頂いた「冷たい塩らは」狙いです。

周りを見渡すと、両隣の方が「塩らは」を食べています。
うわぁ～暑いのに、熱いのもおいしそうだなぁ…。
ここ数年、さっぱりレギュラーメニューも頂いていないしなぁ…。
今度来た時、注文しようかな？なんて思いながら、
口頭で注文。

で、私がチビの分と自分の分のオーダーを「（鶏の冷たい）塩らは」と言った…
（）内も言ったつもりでしたが…言わなかったんですね…。

塩らは

う”！ごめん！チビ！！
ママ、間違えてしまったよ…。

でも本当に久しぶりなこのメニュー。
ずっと頂いていなかったんだなぁ…。

さて、スープを一口…。
んまっ！
鶏主体のがっちりとした動物系のベースに魚介系のお出汁がすごくイイ。
塩らーめんといえども、塩角が立つこともなく、すんごくしっかりとしたスープ。
無化調だと、味がぼやけて…っていうこともなく、一口目からガッツリと美味しい。
そして、紫蘇の香りが清涼感を出してくれて、いやぁ～、やっぱり美味しい。

合わせる自家製麺は、もちもちっとしていて、つけ麺で頂いている時も美味しいけれど、
熱々のスープの中でも、ちゅるっとしていて美味しいんだなぁ…。

いやぁ～。コチラは、やっぱり何を頂いても美味しいや。
改めて思いました♪

ごちそうさまでした。

チビのリベンジのため、近々また来なくちゃだなｗｗ


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

’11年7月2日

今日は、チビさんが午後から部活だそうで。
昼麺を一緒に行きたいと申しており。
じゃあ、久しぶりに！ということで、コチラへ。

コチラのお店は、だんなもチビさんも大好きなお店の一つです。

店内、先客は数名。
早速、着席し、既に決めていたこのメニュー。

先週くらいから、このメニューが始まっているとの噂を聞き、
すぐにでも食べに来たかったのです♪

チビさんは、コチラでは熱いメニューしか頼まない。
けれど、外の暑さに負けてか、このメニューを注文。しかも、大盛ｗｗ

しばし待っての着丼です！

鶏の冷た～い塩らはっ！

本当、毎年毎年、こんな暑い日には、この一杯に癒されます。

丼からレンゲに到るまで、キンキンに冷やされているこのメニュー。
鶏っ！って感じのとろ～んとしている冷製塩スープに
コチラのもちもちつるるんの中太麺が、これまた絡みまくりで、ヤヴァイくらい美味しい♪

スープは、最初の一口目、ちょっと塩っぱいかもって思うのですが、
コチラのベースの出汁感が、がっちりと下支えしているせいか、
その内に全く気にならなくなり、ぐびぐびとイケテしまいます。
フライドオニオンの香ばしさ、刻みネギの食感などで飽きることもありません。

さらに、鶏胸肉のチャーシューもしっとりとした食感で美味しいし、
揚げ茄子の煮浸しも、いいんだよなぁ♪

そして、後半には、この刻んだ紫蘇とその上に載っているトマトソースを全体に混ぜ込み、
なんちゃってイタリアンに変化を遂げたスープで、また麺を啜ります。

チビさんなんて、「旨い」「旨い」とあっという間に平らげてしまい、
しかもまだ何かを食べたそうにしています…ｗ
で、ランチタイムサービスの「ミニチャーシュー丼」を頼んで
一人で美味しそうに食べていましたｗｗ

私はというと、かなり味わって頂いて、とっても満足でごちそうさま。
本当にこのメニューは美味しい！
今夏は、どれ位いただけるかなぁ？？


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
’11年5月4日

今日はGWも真ん中。
ず〜っと出かけてばかりだったから、今日くらいはゆっくりと家で映画でも…。

ということで向かったのはコチラ。

私の家からだと、練馬→桜台→江古田とおいしいラ店がたくさんのエリア。
その中でも、家族全員が大好きなのは、コチラなんですね。

さて、到着すると、生憎店内満席。
店先でチビさんと待ち合わせをしていたので、ちょうど良かったので
しばし、外待ちの椅子に腰掛け待ちます。

意外と早く席が空き、着席。
皆さん、ランチビールを楽しんでいらっしゃいますね〜。
コチラのお店は、レゲエがBGMなので、なんとなくゆる〜いムードになるんですかねｗ

さて、しばし待ってから着丼。
ゴマつけ＋あぶらはの挽肉＋ざんねん
ヤマンに行かれたことがない方は、このメニューの言葉が？？でしょうねｗ

コチラのお店では、ラーメン＝ラハメンとなり、
春限定のゴマの場合、ゴマラーメンではなく「ゴマらは」、ゴマつけ麺ではなく「ゴマつけ」
となります。
同様に、「あぶらは」とは「油らーめん」という意味で所謂汁なしの通常メニューです。
この「あぶらは」に挽肉をトッピングすると、ジャージャー麺のようになり、
この「ゴマらは」にトップングすると、担々麺の様相で、少しピリ辛で美味しいのです。

さて、「ざんねん」ですが、これは「残念な味玉」。
味玉の製作上、あまりキレイに出来上がっていないものを50円で提供。
ある時とない時があります。

今年初の「ゴマつけ」。
まずは、中太ストレートの自家製麺から…。
相変わらず、ちゅるんとしていて茹で加減もバッチリ。
モチッとしていて本当に美味しい。大好きです。

そして、「あぶらはの挽肉」をインしたつけ汁に浸けると、
これがとっても美味しい！
鶏主体の動物系と魚介系が見事に融合したベースのスープが美味しいので、
醤油にしても塩にしても、もちろん限定のゴマにしても正解。

練りごまの円やかな舌触りと香り、挽肉のピリ辛で、どんどん麺が進みます。

もちろん具材の短冊チャーシューや細めでかなり濃い目の色に仕上げたメンマも
食感といいい味付けといいGOOD。
今日の「ざんねん」の中身はとろっとろの黄身。味付けもほんのりとしていてこれまたGOOD。

あっという間に麺を頂き、最後は刻みネギを追加してくれたスープ割りで完食。

約三ヶ月ぶりに食しましたが、やっぱり美味しかったぁ。
ごちそうさまでした。

春限定の「ゴマ」は通年6月末位まで。
今年はあと何回食べられるかなぁ？？

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