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ほんのりビターな煮干しそば
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特製煮干しそば １０５０円
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進撃の軍鶏
訪問日2015年8月6日(木)
特製軍鶏そば 1050円
西荻窪駅で下車。初めて降りる駅、まあ食べ歩きするとほぼ初めて降りる駅ばかりですが(笑)
飲食店、飲み屋が多い、少し狭そうな感じがする。実ははつね狙いで来たが夏期休業で・・・念のためチェックはしてた麺尊RAGEへ。思うように行かない事もあるので周辺や同じ路線など何軒か予備戦術で一応軽くチェックしてから来ます。
はつね、西荻窪駅から数分。14時半に着、先客4、5人。口頭注文&後会計
５分ほどで着丼。ではスープを一口・・・・
とにかく軍鶏がパワフル！(笑)
闘争心むきだしのような感じで軍鶏の旨味がストレート、ここまで軍鶏か！
ただ軍鶏が強すぎというか、軍鶏の鶏油を使ってるんでしょうか香味油が多すぎですかな。金華ハムも使ったスープ自体の旨味を感じたいが、ねじ伏せてしまってアンバランスに感じてしまうかな。生醤油を使ったカエシの香りは良かったですが。
麺は細麺のストレート、三河屋製麺。
トッピングはチャーシュー３種だっけかな、味玉、穂先メンマ、かいわれ菜、ねぎ
煮干そばも気になるが、軍鶏そばを次に食べる時、できれば油少なめにしてみたい
次のお店、ムタヒロ２号へ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺尊 RAGE
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線「西荻窪」駅(南口)から徒歩4分 西荻窪駅から225m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター９席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 エントランスおよび看板前での喫煙もご遠慮ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年2月6日 |
| 備考 |
ご店主は新宿三丁目「鈴蘭」で修行された方です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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訪問日２０１７年７月１３日(木)「２回目」
特製煮干しそば １０５０円
中野の麺屋はし本からの連食。中央線に乗って西荻窪駅で下車、麺尊RAGE「１回目」に行ったのはだいぶ前になりますが場所は覚えているので地図を見なくとも行けます。通るだけですが「はつね」も一応チェック、満席の外待ち３、４人ぐらいでした。
１３時５０分着
先客は８人ぐらい
口頭注文&後会計です。
前回は軍鶏そばでしたので今回は煮干しそばをお願いしました。煮干しのお店出身の方でしたかな、ＴＲＹ２０１５－１６新人賞しょうゆ部門４位。
着席、注文してから９分で着丼
ではスープから一口・・・・
うん、ほんのりビターな大人の煮干しそばという印象ですね。メニューの裏側に数種類の煮干し、昆布、干し椎茸等の乾物系の構成と書いてありました。煮干しはカタクチ、シロクチのイワシ以外にアジやエツという煮干しも使っているとか。もしかしたら他に乾物系で自分の苦手なものも入っているような気配が少しした(笑)
麺は中細のストレート
加水は低めで三河屋だったかな？
クシクシとした食感と歯切れ。
トッピングの具材は低温調理というかレアに近いようなチャーシュー、バラの煮豚、しっとりした鶏ムネは美味しい。穂先メンマ、味玉、玉ねぎ、かいわれ菜。