この口コミは、mirmi731さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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mirmi731 口コミ331件フォロワー69人

4.0

－1人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.0

2023/10訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.0

旬をじっくり味わう隠れ家

用賀駅からすぐそば。
地下に『花邑』はあります。入ってみると小綺麗なカウンター、テーブル席もいくつか。大きくないお店ですがあっという間に満席状態。
お客様とお店側の関係の深さも見られるような会話が聞こえてきます。

コースは一択。

お給仕の方は良くも悪くも“おばさん感”がすごくてサービスマンの接客を求めている方にはうーん？と思っちゃうかも。

一つの食材でも例えば松茸なら土瓶蒸し、天ぷら、炊き込みご飯と三度味わえて
ふぐも湯引きにフグ皮、唐揚げというふうにに
調理法の違いによる食感や味の違いを楽しめました。
10,000円という料金の中でさまざまな食材を味わえるよう工夫されていると感じとても良かったです。器や盛り付けへのこだわりも感じられます。
日本料理やっぱりいいなぁ。
雰囲気も良く、大切な方をお連れしたいお店ですね。

↓「おまかせコース」旬の食材を使った季節の料理。(税サービス込10,000円)

・先付- 胡麻豆腐
つるんとしていて美味しい、好きな味。

・八寸-
細もずく　上にのっているのは鱧の骨せんべい
あけび
のどぐろ寿司
白和え
たまごのカステラ　ほんのり甘く美味
ふぐの煮凝り
カラスミだいこん
などなど…どれを食べても美味しく食感の違いも楽しい八寸です。よ〜く見るとこれだけのものを準備して組み立てて、手が込んでいると思います。
　　　
・土瓶蒸し　鱧と松茸
ああ沁みる〜〜奥深い味わい。日本人でよかったーみたいな気持ち。
すだちをしぼるときゅっとまた味わいが変わります。

・お造り- 鮪、しめさば、ふぐの湯引き、ふぐ皮
フグは食感こりこり　しめさばは生っぽい　鮪が脂乗りよく中トロ？美味しい。

・松茸の天ぷら　シンプルに塩とすだちで。
熱いうちにいただきます。

・うなぎ土瓶蒸し　餅米　生姜
うなぎうま〜
栗と餅米に甘みがあっておいしかった！

・フグの唐揚げ　すだち
骨の周りが美味しいのでしゃぶってください、との言葉どおりでした。
ガリガリの衣にふっくらぷりっとした身が美味しかったです。

・煮物　小芋　賀茂ナス　鱧の卵よせ
これまた小芋のほっくりねっとりとした食感、なすの柔らかさなど、素材の美味しさを感じられる一品。
餡のあじわいにもほっとします。

・食事- 松茸のご飯です。今回の松茸どれを食べてもあまり香りがしなかった。普通にきのこーて感じの味。ご飯はやわらかめ。ぬか漬けも赤だしも何だか美味しかったなー　なめこが入っていました。

・デザートは和風のモンブラン。
下には胡麻と牛乳のプリン、大粒のあずき、イチジクが入っていました。とっても美味しかった〜

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地下一階です

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胡麻豆腐つるんと美味しい。

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お楽しみ八寸

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鱧と松茸入り。

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フグにはポン酢をつけて。

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手前が鱧卵寄せ

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ちりめん山椒も良い味だった！

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和のモンブランも良いなあ

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イチジク

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大粒の小豆もおいしい

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	花邑（はなむら）
ジャンル	日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5872-4708
予約可否	予約可
住所	東京都世田谷区用賀4-11-4 福島第一ビル　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	用賀駅から徒歩２、３分用賀駅から87m
営業時間	火・水・木・金・土・日 17:30 - 22:30 月定休日 ■ 定休日第一日曜日、ゴールデンウィーク、お盆休み、お正月
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	14席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	大変申し訳ございませんが、お子様のご入店はお断りしております。
公式アカウント	https://www.instagram.com/washoku_hanamura
オープン日	1989年2月22日
電話番号	03-3700-2526
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	◆さわ（47）