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店名 |
移転
支那そば 八雲(しなそば やくも)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
東急田園都市線「池尻大橋」駅(東口)より、徒歩8分 池尻大橋駅から456m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
11席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2005年8月27日 |
備考 |
・主人は浜田山「たんたん亭」で修行後に独立開業 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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久しぶりに再訪。相変わらず混んでる。週末の1時近くで10人ぐらい階段の下まで並んでいた。中にも8人程並ぶので計18人、結果20-30分ぐらい待った。
因みに、この店、ビルの二階にあるが、内装は黒を基調とし、壁は打ちっぱなしのコンクリ。木目のL字型カウンターだけの店だが、一人一人の間隔含め全体的にゆったりとしたつくりでジャズが流れているお洒落な店。注文を取ってくれた若い店員さんの愛想も良くて気持ちがいい店だ。
オーダーは、べーすが黒だしか白だしになるが、前回は醤油の利いた黒だしだったので、今回は白だしで、肉と海老が3個ずつ乗っかってくる"白だし特製ワンタン麺"を注文。
5分程待ったら、あの美味しそうに盛られたドンブリが出てきた。先ずは、スープを一口。濃厚な魚介の味が利いててあっさりなのにコクがあって美味い!白醤油ベースの味は、確かに券売機にも書いてるように、醤油感よりも塩味を強め、いわゆる濃厚な塩ラーメンっぽい。
ワンタンも最高!この店が好きな理由は、ちょいかたのストレート麺、シャキッとした肉厚メンマ、弾力があるのに柔らかいチャーシュー...(トロっとしたチャーシューやワンタンを追究している店が多い中で)歯応えを意識した麺、ワンタン、チャーシュー、メンマとコクのあるスープで、メリハリを意識した最高のバランスに仕上げて提供してくれることだ。
個人的には、白だしはちょっと塩味が効きすぎかな、黒だしの方が奥行きがあって好きかも。
是非お試しあれ。