魚真系の元気な鮮魚居酒屋＠中目黒【再訪】 : 魚哲

魚哲

天然・真鯛のカブト煮は圧巻！評価見直しました！

2014年6月26日現在　食べログ評価　3.38

仕事の打ち合わせで利用しました。
店奥の個室です。
3名でしたがけっこうキツキツ。
掘り炬燵式なので足は楽チンでしたが。

まずは生ビールでスタート。
キンキンに冷えててこれからの季節にサイコーでございますね。

【刺身盛り合わせ】
いつも通り、小皿で小分けに配膳。
・鰹（かつお）
表面を炙ってあります。
タップリの玉葱とおろし生姜で。
今年は鰹が不作だそうで、美味しくて貴重な鰹ですね。
・天然真鯛
湯引きで身がしまり旨味アップ。
天然の真鯛は見た目が違いました。
身が赤かったです！
・本鮪の中トロと赤身
脂の載った中トロ、ねっとり赤身。
せっかく美味しいのに山葵が粉っぽくてとても残念。
ここまで魚にこだわるなら山葵もね…
・いさき
あっさりな白身。
これは普通でした。

ここで日本酒「加賀鳶」石川の純米吟醸を冷酒で。

・ズワイガニのほぐし身
これは素敵な3点盛り！！
自分で解さなくていいから誰も黙らないで済みますね（笑）
蟹ミソ、解し身、蟹爪とパート別でゴージャス！
蟹ミソと解し身を合わせて蟹酢で食べれば天国でしたわ♪

・アジフライ
前回に続いて注文！
肉厚の鯵。
自家製のタルタルソースが手抜きなしで。
揚げたては旨いですよね！

日本酒「刈穂」秋田の純米で。

・天然真鯛のカブト煮
これはヤバいですぅ！
写真では表現しきれません。
そのサイズが凄い！！
1.2mくらいある大物だそう（驚）
カブト部分だけでも物凄い食べ応えがあります。
鯛の仔やら椎茸やら、おまけ多数。
煮付け方、味付けも文句なし。

・〆　カレーうどん
なめちゃいけない！
ヘタな蕎麦屋よりよっぽど旨いカレーうどんでした（笑）

正直、前回の評価は見直します。
入荷した日の状況でそのクオリティは随分違うのかもしれませんね。
もちろん安定していれば最高なんですが。
明らかに今回の方がよかったです。

和気あいあいと旨い酒と魚に興じられる中目黒では使い勝手のいい店という評価は更にアップ。
店主のお人柄も良く、是非試してみて欲しい楽しい店ですよ！

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全部盛らない刺し盛りが名物

2014年5月12日現在　食べログ評価　3.30

中目黒にて、打ち合わせ終了後に軽く1杯いきましょうということになりまして。
魚が旨くてリーズナブルな店ということで白羽の矢が立ったのがこちら。

食べログを始めてからは初めてですが、それ以前には何度か来たことがあります。

【魚哲】
東京の鮮魚居酒屋界では有名な魚真。
そちらを独立して始めた店らしいです。
その手の店はけっこう多くて、行ったことがある処だけでもけっこうな数がありそう。
こけら（下北沢）、とぶさかな（下北沢）、上総屋 眞吉（神宮前）など。
他にもあった様な…
魚哲の「哲」はオーナーのお名前から。
オールバックで長身の目力のある方なんですよね。
そして働いている方たちは明るく元気な体育会系です。

魚真系が匂ういくつかのポイント
・店は元気で若さに溢れている
・魚介系中心でメニューのラインナップが酷似
・毛蟹がある（笑）
・独特の手書きメニューやポップの質感
・お通しなしのスタイル
他にもあるかもしれませんがざっとこんな感じ。

逆に斬新に感じたのは誰一人として喫煙者がいなかったこと。
ひょっとして禁煙なのか？
それともたまたま？

最大の特長は、刺身盛り合わせは皿に盛られて出て来ません。
その日のネタを小出しに。
これが中々楽しいかも。

まずは生ビールでカンパイ！
サッポロの黒570円。

・ポテトサラダ　410円
繊細系ではなく、じゃがいもゴツゴツ系。
よく見るといろんな野菜が入っています。
リーズナブルでよろしい！

・わらさ（刺身盛り合わせ）2人前1,900円
最初に出てきたのはわらさでした。
少し魚臭さを感じるものの普通に美味しいレベル。
ただ山葵が生で無いのがちょっと残念。

・お新香盛合せ　410円
大根・人参・胡瓜の糠漬けですね。
箸休めに間に挟むとイイね！
食が進みます。

・虹鱒・めじまぐろ・金目鯛（刺身盛り合わせ）
次は3点盛りで。
金目は脂がのっていて新鮮さが感じられてよかったです。
めじまぐろは大きくて食べ応えがありました。
虹鱒は好みの味ではなかったです。

・茹で車海老　990円（2匹）
活き海老を焼きか茹でをチョイスできます。
茹でにしてみました。
甘味がシッカリで旨かったです！

・赤貝・飛魚（刺身盛り合わせ）
この2点は上々の旨さ。
特に飛魚は旨かったですね。
生姜と葱で。

・漬けまぐろと山芋（刺身盛り合わせ）
赤身のマグロと山芋の相性は抜群。
しかし返す返すも山葵が残念。
この値段では止む無しか？
これで刺身盛り合わせが終了。
2人前1,900円なので一人950円。
これは安いと思います！

日本酒　刈穂（秋田）純米　620円

・アジフライ　610円
これが本日の一番！
目の前で揚げたて。
サクサク・ほんわか、ジューシーな鯵。
自家製のタルタルもグッド。
ソースにレモンで。

熱燗　加賀鳶（石川）純米　670円

・茹で空豆　510円
これは外しません。
安心のやさしい味。
塩なしでも美味。
ちょっとつければ旨味アップ。

・小鯛とますの押し寿司
1貫210円。合計840円
ボリュームたっぷり。
肉厚です！！！
〆にはへヴィでしたがペロッと（爆）

以上で2人で10,000円でおつり。
相方は焼酎を飲み続けてました。
やはりリーズナブルですね。
使い勝手よし。
そこそこのレベルの刺身も食べられるし。
中目黒ならここ、イイと思います。