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お寿司が食べたくなったら☆
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赤身 ホタテ しめ鯖
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カワハギ ブリ
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アオリイカ 白エビ 穴子
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中トロ ウニ
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手巻き
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天狗舞
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出汁巻き
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アオサの赤だし
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
秀徳 2号店（【旧店名】創業四百年仲卸 紀之重 新館）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5565-3511 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線 築地駅 ①、②番出口 徒歩7分 築地駅から390m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、Diners、Master、AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
42席 （カウンター席16席・テーブル３つ・お座敷2つ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、8人可） 仕切り戸を外し２部屋つなぎで、14名様までご利用可能です。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに有料駐車場有 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年11月10日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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【2021年4月】
久しぶりのランチ訪問です。
カウンターではなく 掘り炬燵の個室でした。
満席ではありませんが、ディスタンスを取っているのでしょうね。
コース 4500円になっています。
ワサビがもうちょっと効いていても良かったかなあ
赤酢のシャリは、ちょうど良い握り具合です。
・中トロ
・ホタテ
・縞鯵
・鯛
・アジ
・カツオ
・ヒラメ
・車海老
・コハダ
・ウニ
・穴子
・手巻き
お酒は、東洋美人と三井の寿をいただきました。
1800円アップの理由が感じられず ちょっと残念。
でも 久しぶりのお寿司は美味しかった。
また 緊急事態宣言発令されそうですから。.。
【2016年6月】
半年振りの訪問です。
料金は、2700円と4000円のおまかせコースに戻っていました。
2700円のおまかせコースで
・ミル貝
・いわし
・穴子
・イカ
・有明の海苔の？手巻き
・コハダ
・ほたて
・ひらまさ
・イカ
・カツオ
手巻きの中にトロは入っていましたが、マグロを食べていないなあ・・・と鉄火巻きを追加します。
昼からのお酒は、荒尾をいただいて2杯目に飛露喜をお願いしましたが品切れとのことで十四代をサービスでいただきました。
実はお隣のお客さんとの配膳ミスがあったからですが、お酒呑みの私たちにはナイスフォローでした♪
ただ、今まではどこどこ産の。。。と産地の紹介がありましたが、今回能書きがまったくありませんでしたね～
【2015年12月】
5ヶ月ぶりに訪問するとスタッフさんが変わっていました。
料金も12月は、4000円と6000円の設定になっているそうです。
いつものように2階席を11時～で予約しましたが、12時から先客予約が入っているとのことで1時間の滞在です。
いただいたのは、
・赤身 マグロの持つ味わいを感じる1貫
・ホタテ 大振りで食べ応えのあった
・しめ鯖 軽めの〆方
・ブリ
・かわはぎ あんきも？だったかも
・アオリイカ
・白エビ あま～い
・穴子 ほどける美味しさ
・中トロ とろける美味しさ
・雲丹
最後に
・巻物
随分以前は「北海道のホタテ」とか産地を教えてくれましたが、今回もコメントがなかったのはちょっぴり残念！
お魚は言うことなく美味しかったけれど、ワサビの利きもあまく、スダチ等々の香りがなかったのも残念！！と感じた訪問でした。
【2015年7月】
土曜日の11時 朝ごはん抜きで訪問。
朝から（？）荒尾（宮城の純米酒）片手に握り寿司をいただきます。
今日のシャリは少しお酢が強いかもと思いながら、ネタの甘さでうま～く調和！
特に惹かれたネタはなかったけれど、マグロはマグロらしく ホタテはホタテらしく それぞれの魚の味わいをいただきました。
今日の握りは、2700円コース
真鯛・赤身・イワシ・ホタテ・鱸・中トロ・ヒラマサ・鰹・アオリイカ・穴子・有明の海苔
4000円のコースのほかに6000円のコースができたようです。
【2015年4月】
土曜日１２時の予約をして訪問。
１階はカウンター席のみ。２階は、テーブル席 ４組とお座敷があります。
１階は席の後ろを人が通ったり騒がしい感じがするので、２階のテーブル席を予約します。
同じお店でも、板さんによって握りの仕上がりがまったく違います。
今日の板さんは、煮きりがゆるかったですね。
お一人様 ５貫ずつ ２皿 出てきましたが、握りを食べ終わったお皿にはこぼれた煮切りの跡が。。。
締めの手巻きも 「有明の海苔を味わってくださいね」とのコメントもなく、
初めて訪問したお客様へはなにを味わってほしいかを伝えてほしいな～と思ったり
魚はおいしかったのだけど、食べさせられた感があった食事でした。
因みに握りは、
鯛・コハダ・赤身・さわら（熟成してましたね）・あおりイカ・帆立・桜海老・中トロ・ヒラマサ・穴子
でした。
【2015年2月】
築地場外のお寿司屋さん
ここ１年は、月１のペースで土曜日のランチで訪問
２７００円と４０００円のコースがあり、たいていは２７００円コースにお好みで１・２貫にぎっていただきます
酢飯は赤酢を使用 なのでシャリは茶色
マルドンソルトか煮切りがネタについているので、お醤油は一切使わない
この日は、
・九州のヒラマサを柚子胡椒で
・五島列島の鯖
・北海道のホタテはマルドンソルトにカボス風味で
・一週間熟成させたスペインの鮪
・富山の白海老はマルドンソルトにスダチ風味で
・北海道の真イカはシゾ梅肉で
・北海道の水タコ
・北海道の青柳
・中トロもスペインで獲れたマグロらしい
・穴子
・有明の海苔が主体の巻物 ネタはネギトロやイクラや貝が入っていることも。。。
以上１０貫と１巻物
４０００円コースのお客さんへ“のどぐろ”を出しているのを 小耳にはさみ
こちらもいただくことにする＾＾
日本酒は宮城の荒尾
春の訪問時は、真鯛の子 春子（かすご）鯛やマコガレイやホウボウをいただいた
印象的だったのは、駿河の桜海老 シャリが小さな桜海老でつつまれていて
程よい塩気と ぷつぷつした歯応えと 口いっぱいに海老の香りがひろがります＾＾
追加でお願いしたひげ海老もお奨めだけあってねっとりと甘く
手軽に美味しくいただけるお寿司屋さんです