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創作 蕎麦料理。 飯田橋 『手打そば 主水』
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
手打ちそば 主水（もんど）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
飯田橋駅から265m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【２０１４．０６．０２の２軒目】
カワセミと言う鳥は、翠鳥とも呼ばれ、ターコイス色の・・・青いような、緑のような・・・体で綺麗です。
東京の山の手線の真ん中、小石川・後楽園にも棲んでいるらしいので、見に行きました。
広い公園内を、歩いて探す前に、そばで、腹ごしらえですね。
１軒目の立ち喰いそば屋では、香りが期待ハズレだったので、２軒目のここへ・・・肉そばの「豊しま」と比較したのですが、木製の「手打そば」の看板・文字に引かれて・・・入りました。
中に入ると、どうも満席らしく、隣のお店、（「会席料理 蕎麦屋 主水」）へと言われました。
（隣は、夜だけの営業の 「会席料理 蕎麦屋 主水」。そのカウンター席で楽しみました。）
ビルの中ですから何処で手打ちをしているのでしょう。打ち場が見れないのが残念。
茹でるのは、中くらいの大きさの茹で釜でした。
カウンター上には、はまぐりそば１０００円、真鴨せいろ１９００→１６００円、にしんそば１０３０円、鯛そば１６００→１２００円、冷やしにしんそば１０３０円、冷やしたぬきそば８５０円、冷やし梅そば１０００円など・・・普通のそば屋には無い・・・創作料理風のメニューがたくさんありましたが、CPがどうでしょう？。丼ものも、大山鶏の塩カツ丼９８０円、１２００円、天然本まぐろ丼１２００円、たぬき丼８００円などがありました。
季節限定、駿河湾の桜海老の天ぷら、（かき揚げ）の蕎麦１０５０円があったので、 メニューには無いのですが、「冷やし」・・・１１００円だそうです・・・でお願いしてみました。（そういえば、私は、昨日も、奥様が静岡県ご出身のそば店で、桜海老のかき揚げでしたね。！）
現れたのは、ガラスの器に盛られ、桜海老の小さな（バラバラな海老天）天ぷらが載った「ぶっかけ 冷やしそば」でした。
写真の了解を得て、一口啜ると、その酸味にビックリして、店内を撮るのを忘れてしまいました。
これは、鰹・昆布ベースの冷やし中華の和風版でしょう。
確かに、料理としては 夏に合っていて美味しいですが、蕎麦料理として考えると、そばの香りも酸で消え、なんかモッタイナイ気がしました。
素材の桜海老は、大きさ、色、香りが、私の今まで楽しんだ最高のものでした。
桜海老の香りも強く、おいしい天ぷらだったのは、幸いでしたが、そば湯が自然に出ることも無く、CPの評価は辛くなります。