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巽蕎麦 志ま平
（たつみそば しまへい）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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03-5261-8381
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やっぱり蕎麦が好き❤
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大江戸線「牛込神楽坂」駅から徒歩５分ほど。
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その①：４種盛り
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その②：蕎麦の実を使ったポタージュスープ
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その③：蕎麦寿司
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その④：とにかくイロイロ（２人前です）
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子鮎やら、煮こごりやら･･･
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どれも手間ひまかかってます
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絶品のそばがき♪
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蕎麦生春巻き
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しっぶぅ～いカウンター
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ちびちび楽しみました♪
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みやま（そば殻を含んだもの）
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キレイなせいろ
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最後はそば湯で
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
巽蕎麦 志ま平（たつみそば しまへい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
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そば 百名店 2019 選出店
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そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5261-8381 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩４分 牛込神楽坂駅から314m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席、テーブル席は貸切や大人数の時のみセッティング） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩３分以内にコイン・パーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
不可 |
| オープン日 |
2003年 |
| 備考 |
基本喫煙は、お店外の喫煙スペースにて |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東京出張時のこの日は、25年来の友人と5年ぶりに会うことに。
東京出張の際のお店選びのジャンルとしては、ここ半年は、
①お鮨（やっぱりコハダやヅケ食べたいし♪）
②蕎麦（だって、関西ってそばがきとかないんだもん T_T）
③イタリアン（「クイントカント」以外、これぞ！ってテンションあがるお店があんまりないだなぁ･･･）
を中心にセレクトしているわたし。
ということで、今回は、蕎麦❤
特に、ゆっくりじっくりお酒も飲みたくって、蕎麦会席をチョイス。
※「一如庵」（奈良）以来、1年半以上ぶりの蕎麦会席です。
---【店内】---
なんかレトロ感をオシャレ感がミックスされてステキです♪
エントランスで靴を脱いでダイニングスペースにあがるわけですが、久々に会う友人だと思って、
11CMのピンヒールを履いていってた身長157CMのわたしには、ちょっと残念だったりもします（失笑）
なお、ダイニングスペースの半分はフリースペース状態の空間なので、店内はとてもゆったりした時間が
流れています。
ちなみに、HPにも記載がございますが、ご主人おひとりで全て切り盛りをしていらっしゃいますので、
ご膳の（カウンター越しの）上げ下げは、ゲストが行う感じになります。
---【お料理】---
そば会席コース 6000円をいただきました。
・一の膳：４種の小鉢盆
・二の膳：蕎麦の実を使ったポタージュスープ
・三の膳：蕎麦寿司
・四の膳：多種多様な肴の盛り合わせ
・五の膳：そばがき
・六の膳：そば粉を使った生春巻き風
・そば（せいろ or みやま）
蕎麦会席って楽しいですね♪
なんだろう、比較的口にすることもある京懐石も もちろん楽しいけど、蕎麦会席って地味な中にも
ワクワク感だったりがあちらこちらに散りばめられてる感じがします。
「一の膳」や「四の膳」では、多種多様な肴があるので、中には甘さだったり食感だったりが
若干口に合いづらいものも中にはあったりはしたんですが。
とはいえ、日本酒と一緒にチビチビやると、それはそれでまた楽しいです。
※ワインも頂きたかったのですが、友人がほとんど飲まないということと、ボトル1万円以上のものばかりで
あえなく断念。
あ、ただ、蕎麦の実を使ったポタージュスープは香ばしくまろやかなテクスチャーであるのは確かだけど、
お酒と一緒にとなるとちょっと甘すぎる感も否めなかったかな。。。
なお、そばがき は久々に頂くということもあって、テンションMAXで待ち構えていたのですが、
そのドキドキ感と期待を超える美味しさと食感が待っていました！
甘さを少し感じながらの優しい味はわさびと一緒に実に味わい深いです。
それでいて、ふわっふわ感＞ねっとり感 で、舌を楽しませてくれました❤
そばがきってやっぱりステキな食べ物だわぁぁぁ（*＞-＜*）
最後のそばは、「せいろ」「みやま」からチョイスできます。
※いずれも二八蕎麦なのですが、「みやま」は、そば殻付が含まれているということで深い色をしています。
今回は、それぞれひとつずつチョイス。
前半は塩と山椒でつまみながら、後半はそばつゆで頂きましたが、
薫り、みずみずしさ、食感、のど越し、それぞれ違いがしっかりあって楽しいですね。
蕎麦をじっくり味わうのは、やっぱりこういうのが好きです・・・うん、あらためて実感です。
神楽坂で蕎麦会席、なかなか関西では味わえない時間を過ごさせていただきました♪
ご・ち・そ・う・さ・ま・で・し・た❤