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ぼんしゃん＝濃厚まろやか博多とんこつ
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じゃんがらの博多とんこつ味＝ぼんしゃん
1984年創業の「九州じゃんがららあめん (a.k.a.じゃんがら)」は、東京における九州ラーメンの先駆け的存在。現在は都内に5店舗ありますが、創業と本店は秋葉原店となります。
メニューは、各種ラーメンのトッピングバリエーションと、各種トッピング、ごはん、ドリンク。
原宿店のラーメンは下記6種類のラインナップ。
【ど定番】
・じゃんがら (東京風上品とんこつ・あっさりマイルド)
・ぼんしゃん (博多系とんこつ・クリーミー)
・こぼんしゃん (熊本系とんこつ・香ばしマー油)
【定番】
・じゃんがらみそ (じゃんがら+合わせ味噌)
・からぼん (ぼんしゃん+辛味)
【ヴィーガン】
・ヴィーガン (野菜スープ+濃口醤油)
麺のかたさは、コナ落とし～やわめまで6段階。替え玉は、1玉・半玉・ヴィーガン替え玉から選べます。
味変アイテムは、からしたかな・紅しょうが・おろしにんにく・ピリ辛スパイス(陳皮辛子)・酢・黒こしょう・白こしょう・あたりごまと充実のラインナップ。
ぼんしゃん・￥８８０
ぼんしゃん(博多系とんこつラーメン)のベースとなるシンプルなメニュー。チャーシュー・きくらげ、薬味の青ねぎがトッピング。
スープは、久留米・博多ラーメンがルーツの濃厚とんこつスープ。じっくり炊き込んだげんこつの香りと旨味。クセのないマイルドでクリーミーな味わい。薬味の青ネギの香りがアクセント。
麺は、ストレート細麺をバリカタで。しっかりかためでパツッとした歯切れ、小麦の風味が感じられる麺。
チャーシューは、豚バラ肉の煮豚が2枚。九州醤油ベースの甘めの特製ダレの味。
きくらげは、コリコリとした食感。とんこつラーメン定番のトッピング。
味変アイテム①：からしたかな
高菜漬けを唐辛子と特製醤油で味付けして炒めた一品。ラーメンに入れると旨さと辛さとシャキッとした食感がプラスされます。
味変アイテム②：紅しょうが
博多とんこつラーメンには相性抜群の紅しょうが。最後の方にスープに入れて、さっぱりお口直し的な感じにするのがおすすめ。
そのままの味で食べるのはもちろん、トッピングを追加したり、卓上アイテムで味変をしたりしても楽しめるラーメンです。
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たかひー
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
九州じゃんがららあめん 原宿店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
03-3404-5572 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山手線「原宿駅」 表参道口から徒歩2分 明治神宮前駅から80m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
54席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに有料駐車場有。30分500円 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1986年 |
| 備考 | |
| 関連店舗情報 | 九州じゃんがらの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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原宿駅東口徒歩2分、神宮橋交差点そばにある東京発の九州ラーメンのお店。
メニューは、じゃんがら (東京風上品とんこつ・あっさりマイルド)、ぼんしゃん (博多系とんこつ・クリーミー)、こぼんしゃん (熊本系とんこつ・香ばしマー油)の3種類を中心に、味噌・辛味や、外国人向けのヴィーガンラーメンなど。
味変アイテムは、紅しょうが・ピリ辛スパイス(陳皮辛子)・酢・黒こしょう・白こしょう・あたりごまが卓上に、からしたかな・おろしにんにくは店員さんに言えば出してくれる感じです。
ぼんしゃん・￥８８０
ぼんしゃんの基本トッピングは、チャーシュー・きくらげ、薬味の青ねぎ。
スープは、博多ラーメンがルーツのとんこつスープ。濃度高めでクリーミーなスープは、豚骨臭はなくクセのないマイルドな味わい。カエシは白醤油ベース。薬味の青ネギの香りがアクセント。
麺は、ストレート細麺を「かため」で注文。スープをしっかりと持ち上げてくる麺は、スープを潤滑油がわりになめらかな舌触り。芯の部分から小麦の風味が感じられる麺。
チャーシューは、豚バラ肉の煮豚の薄切りが2枚。きくらげは、コリコリとした食感。
後半で「からしたかな」を投入すれば、シャキッとした食感とともに、旨さと辛さがプラスされるのでまた違った雰囲気が楽しめます。
最後に「紅しょうが」を投入して、さっぱりお口直し的な感じでごちそうさま。
トッピングを追加したり、味変をしたりして、自分好みに楽しめるラーメンです。