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本当は秘密にしたい！割烹料理＆お鮨が同時に楽しめる和食屋さん
新橋駅、東銀座駅から徒歩5分。
素敵な女将さんがいらっしゃる割烹料理屋さん。
カウンターの他に個室もあり、お料理に合わせたペアリングもあるので、接待などにも良さそうです。
この日は、個室を利用しました。
デートと見せかせて女子2人でしっぽり忘年会♪たまには贅沢もいいですね！
弥生コースにペアリングを付けていただきました。
●前菜
・京壬生菜と海苔、菊のお花のお浸し
・牡蠣のしぐれ煮
・石川芋のもち粉揚げ
・揚げ銀杏 松葉銀杏
・天然真鯛の手毬鮨
・北陸の白バイ貝
・安保柿とクリームチーズ
見た目もとっても美しい前菜。
シャンパンとの相性もピッタリで、次のお料理への期待が高まります♡
★シャンパン
ピノ・ノワールのみを使用したシャンパン。
名前すっかり忘れてしまいました（笑）
・天然のヒラメ（青森）
青森は、海流が冷たくて身が締まっているそう！
・本鮪（青森/津軽海峡）
★新正 あまねこ
フルーティーでとっても飲みやすい。
●お椀
明石の鯛
舞茸 菜の花 京にんじん 松葉柚
●焼き物
鰤の幽庵焼き（北陸）
花蓮根の酢漬けと昆布 有馬山椒を添えて
炭火で焼いていて、とっても甘みがありました。幽庵焼き久しぶりに食べたけど、美味しい〜！これに日本酒が最高なんです！
★七田
●焚き合わせ
蕪のふろふき 柚味噌
穴子（長崎）
京春菊
しめじ
京生麩
とっても優しいお味で、柚子味噌がアクセントになっていい♡
●三陸の牡蠣フライ
身が大きくて、味もしっかり！
揚げ物だけど、全然重くなかったです。
★不二正宗 宮城 石巻
●握り
金目鯛
赤貝
スミイカ
鯵
本鮪の大トロ
シャリを小さめにしていただきました。
こういう気遣いとっても嬉しい。コース食べ切ること滅多にない私が完食しちゃいました。
●甘味
柿、苺
女将さんのお人柄が本当に素敵過ぎて、女将さんのファンになってしまいました。そして、ペアリングのセンスが素晴らしくて、また行きたい♡
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
芝濱（SHIBAHAMA）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-3332 |
| 予約可否 |
予約可 キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線「東銀座」 徒歩5分 東銀座駅から446m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%・チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター席もございます。（7席・貸切OK）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 個室は最大8名様までご利用いただけます。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙所がございます |
| 駐車場 |
無 近くのパーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 中学生未満はご遠慮ください。 |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2013年3月13日 |
| 電話番号 |
03-6278-0488 |
| 初投稿者 |
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久しぶりに芝濱さんへ。
ソムリエの柴垣さんと女将さんセレクトの美味しいワインと日本酒のペアリングが楽しめるコースが新たに誕生したとのことで、早速行って来ました！
この日は、カウンターで。
ペアリングコース うたげ 22,000円/人
まずは、ビールで乾杯！
⚫︎前菜
京野菜の壬生菜としめじの海苔で和えたおひたし
新生姜を甘辛く炊いたもの
小肌の酢〆 おから
枝豆
明石の真鯛の手毬寿司
白バイ貝
京都の奈良漬の味噌でつけた数の子
三浦半島のタコの柔らか煮
⚪︎天青 横濱魂
茅ヶ崎のお酒だそう。ここの酒蔵さんに行ってみたくなりました！
⚫︎境港 本鮪のお刺身と三浦半島 蛸の湯引き
⚪︎R de Rieussec
フランス産ボルドーの白ワイン。
●長崎 鯖 味噌幽庵焼き
●石川県のさわら強肴 酢の物風
わりだしと柑橘とお酢でさっぱりと。
お魚の酢の物ってはじめてだったんですが、めっちゃ美味しくてクセになる！佐渡もずくと生姜でとってもさっぱりしていました。
⚪︎クレマンド ノゼ2023
大阪の酒造が作っている日本酒。10度とは思えない飲みやすさ。エチケットがワインみたいで可愛い。
〆は握りをいただきました。
⚫︎長崎 五島列島イサキ
⚫︎北海道 帆立
⚫︎千葉 金目鯛
⚫︎北海道 ホッキ貝
⚫︎三浦 アオリイカ
⚫︎瀬戸内海 ホウボウ
⚫︎鳥取 大トロ
⚫︎対馬 穴子
⚫︎海鮮巻き
⚫︎甘味
2回目でしたが、今回も大満足！！
カウンターでは、大将ともお話しできてとても楽しかったです。このアットホームな雰囲気がお気に入り。定期的に通いたいお店♡
次の日、上司におすすめしちゃいました（笑）