お好み焼きをいただくなら「こんにちは」さん！(滋賀なら) : こんにちは

近江八幡の官庁街通り、ワークマン前で、
車やさんの隣にあります。
蔦のからまる建物は、いっけんすると
お好み焼きやさんとはわかりません。

店内もすっきりしてて
鉄板つきテーブル席２卓、
フローリングに座布団のしかれたテーブル席3卓、
カウンター席が少し。

カウンター席には
常連さんらしきお一人様だけで
他に椅子は並べられていませんでした。
コロナ対策でかな？

昔からあり、食べログはじめる以前の
20年以上前から時々来てるかな～

カウンターにある長～い鉄板で
マスターが焼いてくださいます。

ちょっと怖い感じの
当初のマスターからは、
代わられて久しいですが、
今の方も、カウンターでの手さばきや、
味も、引き継がれていました。
当初からのマダムは健在で、フロア担当。
もう一人女性店員さんも入っておられました。

この日は、休日のお昼12時頃、８割の客入り。
三人で伺ったので奥の席へ。
靴を脱いであがり、座布団に座ります。

一人一枚ずつ注文。

・広島焼(ノーマルは豚入り)　800円税込

・広島焼+えび　1000円税込

・広島焼+ねぎかけ　900円税込

たれは、注文時に
甘口、中辛、辛口から選びます。
マヨネーズは別提供。
小皿にコテ、お箸が置かれてます。

座卓のテーブルは
ゆったり配置につき
隣客との距離はじゅうぶん。

隣客は、お好み焼きと焼きそばを一つずつ注文し、
白ごはんを手に、シェアされてました。
平日なら定食もあるけど
休日の場合はこういうのも、ありですね。

マスターが注文受けてから
長～い鉄板で何枚も同時に調理！

だいたい、皆さん広島焼なんですけど
薄く生地をひいて、もやしやキャベツのせ
豚肉などトッピング、麺も入るし、
生たまごを割ってのせて…
手さばきよく。
焼きそばなども同時進行。

滋賀県民なので、
お好み焼きは、家だと大阪のやり方で
具材全部混ぜて焼くのが普通。

でも、こちらのお店では
メニューには
「広島焼」、「こんにちは焼」って
書かれてるんです。
広島でいうところのお好み焼き(広島焼)と
大阪でいうところのお好み焼き(こんにちは焼)と。

好みでどちらでもって感じ。

こんにちはさんに来たら、
私は、いつも、
広島焼のほうを注文しますが
広島のお好み焼きを知ってる訳ではないため
わからないなりですが、ここのは、好きです。

キャベツの千切りが細かくて多く
もやしもたっぷり。
中の麺も好き。
豚肉は、ノーマルでもちゃんとした肉厚のが
いくつか入ってます。
途中で生たまごを鉄板上に割っていれられ
目玉焼き状態になってるというか。
薄焼きの生地に具材のせてっていう手順の。

お店でいただくお好み焼きなら
これって思っています。

ふんわりして美味しいんです。
野菜たっぷり感があるから、罪悪感なくて。

夫は、刻みネギたっぷりかかった
辛口たれの。
次男は、大好きエビ入り、中辛です。
私はシンプル、甘口。

暑い夏場に、汗かきながら
お店で粉もんをいただくのもいいですね。

ごちそうさまでした。

【2016.12上旬】
もう数十年とやっておられる「こんにちは」さん
こんにちは焼き(お好み焼き)、広島焼、焼きそばのお店。
独身時代からお世話になっておりますが
今回は数年ぶりに家族で伺いました。
＊広島焼　ねぎかけ　¥900税込
　　ねぎ大盛りのトッピング。辛口ソースに合います。
＊広島焼　チーズ　　¥900税込
　　中に入れ込むのではなく、上にスライスチーズがのせられたもの。
＊広島焼　えび　　 ¥1000税込
　　えびは７～８㎝くらいのが１匹はいってました。

トッピングなしの広島焼は¥800で
豚肉のはいったものです。
ソースは甘口、中辛、辛口いずれか選択、
注文時にきいてくださいます。
（卓上に甘口ソースはおかれてます）

注文後、マスターが焼いて下さり
卓上の鉄板に出来上がりをもってきてくださいます。
薄い生地の上に、焼きそばの麺に、
キャベツの千切り大盛りに、
豚肉が上にどんとのってて…あと途中
玉子も割り淹れて目玉焼きのようにされてた？と思います。
カウンター席だと、目の前で焼いて下さる様子を
見ることができたのですが、今日はテーブル。
遠くに焼いておられる姿を見ながら
出来上がりを待ちました。

もともとのマスターが諸事情あって
４年ほど前からほとんど厨房にでられなくなったそうで
違う方が焼いておられました。
が、変わらぬ美味しい広島焼の味に満足です。
ごちそうさまでした。