濃いめにチューニングされた、ジャンクな『まぜそば』 : 麺屋 桐龍

【2016.5.25】調査報告書。

溜め込んだレビューをイッキ出し！

12:33分現着。
時点で外待ち6人。

『まぜそば』¥800+『豚2枚』¥200の食券を購入。
『鶏ほぐし』¥50を現金で支払う。

待つこと15分で着丼。


●ビジュアル
丼には肉肉肉！真ん中に卵黄。

●麺
自家製の平打ち中太麺。
ワシワシとした食感で美味い！

●タレ
濃口醤油のカエシをガッツリ効かせた濃ゆ〜いタレ。

●ブタ
小ぶりで濃いめに味付けされたブタ。

●鶏ほぐし
文字通り鶏のササミをほぐしたもの。
味付け濃いめ。
必須アイテム‼︎

●ヤサイ
モヤシ9:キャベツ1の割合。
茹で上げはジャスト。

【総評】
今回、久しぶりに『まぜそば』を食したのですが、何せ濃い‼︎ ( ；´Д｀)
濃いタレに濃いめに味付けされた豚！
余りの濃さに途中で飽きてしまいました。

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【2015.8.18】再訪
栃木県小山『ハイマウント』→宇都宮餃子の『みんみん』→道の駅しもつけの『ジェラテリア 伊澤いちご園』さんからの連食(^_^)v
19時ジャストに本日最後の主戦場である『桐龍』さんへ現着(￣^￣)ゞ
外待ち14人の行列、、、。
人気店故の洗練(^_^;)
小生は夏季週替わり限定の『つけ麺』がお目当て。
例の如く、並びに入る前に店内券売機にて食券を購入します。
『つけ麺』¥780の食券を購入し外待ちの列に合体‼︎

暫らくして入店。
カウンターに着席！

本日はマスク姿の店主様を筆頭にどデカイ風体の助手が2名、トータル3名でのオペレーションです。

どデカイ助手さんからトッピングコールがかかり、『にんにく、魚粉、七味、しびれ』でお願いしました。
有料トッピングの鷄ほぐしを、現金¥50を添えてオーダー。

待つこと40分で着丼‼︎

●ビジュアル
麺の丼には、モヤシタワー！魚粉が振りかけられ、食欲をそそる。
つけ汁の丼には見るからに体に悪そうな汁が、、、。

●つけ汁
二郎やインスパイアーのつけ麺でありがちな、酸味を立たせたタイプではなく、通常のラーメンの汁を周到させ、甘さを際立たせたタイプ。
オイリーに仕上げてあり、必然的に麺を浸けると絡みまくるシステム。

●麺
加水率低めのワシワシした食感のストレート太麺。

●ブタ
サイコロ状に小さくカットされたブタが無数につけ汁の中に。
濃いめの味付けで、麺と一緒に食すと、最高に美味い♡

●鷄ほぐし(¥50)
鷄ササミを文字通りほぐしたモノ。
¥50と言うロープライスながら存在感を遺憾無く発揮していた！

●ヤサイ
モヤシ100%。
茹で上げはジャスト！

【総評】
先だって食した『辛まぜそば』然り、桐龍さんの麺達は完成度が高い‼︎
何時もの見慣れた行列にも納得せざるを得ない。。。

本日連れだった、同僚達には、初訪問と言うこともあり、『まぜそば』を薦めた。
一様に好評だったので、ホスト役としては、ホッと胸を撫で下ろす事が出来ました。

本日来れなかった同僚からは大ブーイングを受けているので、近々でまた『食い倒れツアー＿|￣|○』開催の運びと相成るでしょう(^_^;)
また逢う日まで、、、アディオス(￣^￣)ゞ


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【2015.8.15】再訪
本日は、夏季週替わり提供の『辛まぜそば』を食すべく来店。
10:52分に現着‼︎
シャッターゲット。
以降、続々と並びが増え、オープンの11:15分には小生を含め14名程に。
流石の集客力！

券売機にて、お目当ての『辛まぜそば』¥810の食券を購入し、1番奥のカウンター席に着席。

厨房内には、マスク姿の店主様、巨漢な若手、おばちゃん(目元が店主様に似ているので母君か？)
トータル3名でのオペレーション。

暫くすると、巨漢な若手より、トッピングコールがかかります。
「にんにく、七味、カリカリ、かつおぶし、しびれ(花山椒)」でお願いしました。

待つこと36分で着丼‼︎

●ビジュアル
『辛まぜそば』と謳っているが、見た感じは辛そうなルックスではない。

●麺
桐龍専用粉使用の加水率低めの自家製平打ち中太麺。
ウェーブがかかっており、タレとの絡みも良好！
ワシワシとした食感で美味い♡

●カエシ
やや多めに張られたカエシは、豚骨ベースに濃口醤油を効かせ、しっかりと辛味を乗せたもの。
脂も入れられており、具材や麺と合わさると一体感をもたらす。

●ぶた
豚バラロールと腕肉のミックス。
何れも程よい食感を残すタイプで、味付けもジャスト！
秀逸♡

【総評】
見た目は辛そうには見えませんが、食べ進むうちにヒィ〜ハァ〜！
しかし、箸は止まらずノンストップで終焉。。。
フゥ〜！病みつきになる辛さ‼︎
食後暫く、唇が痺れておりました(^_^;)

週替わりで『つけ麺』¥780も提供しているようなので、再訪します(｀_´)ゞ


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【2015.5.9】
19:30分に来店。この時点で店内5人+外待ち9人。計14人待ち
土曜日とあり、なかなかの繁盛ぶり！

実は小生、二郎好きな友人の強い薦めで、こちらのラーメンを食した事があったのですが、全く共鳴せずに、傷心の帰宅をした苦い思い出があります、、、。
なのに何故の再訪？と、お思いかも知れませんが、とある通なお方と《桐龍》の話しになり、玉砕した話しをすると、その通なお方の話では『アー、最近、ラーメンの味は落ちましたよねぇ〜。桐龍では、まぜそばを食べないとダメですョ〜！まぜそばは美味しいですよ〜！』ってんで、来店と相成りました。

此方のお店、先に店内の券売機にて食券を求めてから列に加わるシステム。
小生は迷わず《まぜそば》¥780の食券を購入(￣^￣)ゞ

入店後、ある異変に気付きます。
アレッ⁉︎綺麗になっている！ってか、広くなってる？
どうやら、店舗拡張並びに改装をしたようです(^_^;)
店内明るく清潔感があります！
席数は、L字カウンターの全15席。

暫しして、若手からトッピングコールがかかり、『ニンニク、七味、カリカリ、かつおぶし』と、シャウト‼︎
待つ事、35分で着丼〜♡

オー、なかなかそそるルックスじゃない〜♡
店内の食べ方のススメにもありますように、まぜる前に、一口！
ウッホ〜イ！ウェーブがかかった、加水低めの自家製ブレンドのワシワシ麺が美味い‼︎♡
して、ぐりんぐりんにまぜまぜして、いざ〜！
コッ、こりゃあ、美味い‼︎美味すぎるぅ〜♡

基本は、濃口正油ベースのカエシにペッパーの風味で喰わせるタイプです。
して、七味のピリッとした味覚もあり、なにより時折、口中に入ってくる、《カリッ》っとした食感がいいですねぇ〜♡
【カリカリ】の正体はイカフライ&フライドガーリックみたいです。
良いアクセントになっています♡

ブタは小振りながら、豚バラと腕のミックス。
其々、若干濃いめのチューニングで、歯応えがあるタイプ。

【総評】
当初、此方の店を目指していたのですが、道中2件ほど浮気して、立ち寄るも、臨時休業(ゴールデンウィークの名残り？)で、やむなく来店した次第です。が、ホント来て良かった〜〜‼︎♡♡♡
お隣さんのラーメンも美味そうだったので、近々、再調査いたします(￣^￣)ゞ